dz.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

المربعات المالحة مع لحم الخنزير المقدد والجبن المنفاخ

المربعات المالحة مع لحم الخنزير المقدد والجبن المنفاخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لقد صنعتها من أجل نزهة الطهاة وجعلتها مربعات لسهولة النقل.
لقد أعددت طبقين ، لقد كانا جيدان للغاية ومقدران!

  • 1 عجينة فطيرة
  • 1 أو
  • 50 جرام شرائح لحم مقدد
  • 100 جرام جبن منفاخ
  • ملح خشن
  • فلفل أحمر
  • بذور الكمون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة المربعات المالحة مع لحم الخنزير المقدد والجبن المنفاخ:

اترك العجين ليذوب.

نفصل البيض ونخلط الصفار جيداً مع ملعقة صغيرة من الحليب.

افتح الصفيحة مباشرة على صينية الخبز وقم بتنعيمها قليلاً باستخدام الدرفلة.

دهن صفار البيض.

قطع مربعات 3-4 سم.

ضعه في الدرج الذي سنخبزه فيه ونفصل المربعات عن بعضها البعض.

يرش الملح الخشن والفلفل الحلو على جميع المربعات.

ضع قطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد على كل مربع.

يرش الجبن المنفاخ على السطح بالكامل.

يرش المسار.

ضعها في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة.

عندما يتم تحميصها بشكل جيد ، تكون جاهزة.

نخرجه من المقلاة ونتركه يبرد.

شهية طيبة!


حمص بالطحينة

قبل بضع سنوات ، لم أكن من عشاق الحمص ونادرًا ما نأكل. ثم تذوقت حمصًا جيدًا جدًا في أحد المطاعم ومنذ ذلك الحين حاولت تحضيره في المنزل ، حتى أحصل دائمًا على هذا المذاق الكريمي والرائع.

يجب أيضًا أن تضع فيه الطحينة (معجون السمسم) ، والتي يمكن صنعها بسهولة في المنزل ، عندما لا تجدها في المتجر.

300 جرام حمص مسلوق ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، عصير نصف ليمونة ، 3 ملاعق كبيرة طحينة (200 جرام سمسم ، 100 مل زيت) ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

لعمل عجينة السمسم ، حمّر بذور السمسم في مقلاة لمدة دقيقتين ، ثم اخلطها بالزيت حتى تصبح عجينة. اذهب بسرعة مع خلاط عمودي.

نقطع الحمص ناعماً ثم نضيف الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون ومعجون السمسم. اخلطي جيدًا ورشي في النهاية بالقليل من الزيت.

قدميها حسب التفضيلات مع الغراء والخبز المخبوز وما إلى ذلك.

شهية جيدة وزيادة الطبخ!


  • المجموعة الكاملة من المملحات: فخذ الخنزير ، والرقبة ، والصدر. يحتوي الصدر والمؤخرة على طبقة رقيقة من الدهون وطعم محدد يعطيهما. اللحم والكستليت خفيفان ومثاليان لأولئك الذين يفضلون اللحوم الخالية من الدهن.

  • الأجبان: جبن ماعز ، جبن بالقالب ولفائف جبن. يمكنك العثور على وصفة رول الجبن هنا. يمكنك اختيار أي نوع من الجبن تريده ، مع الحرص على أن يكون لديك ما لا يقل عن 2-3 أنواع من الجبن ، لجميع الأذواق. ألا تحب جبن الماعز؟ يمكنك اختيار الجبن المنفاخ أو جبنة الفيتا أو لحم الضأن. عندما يتعلق الأمر بتشكيل الجبن ، مرة أخرى ، فإن الاحتمالات لا حصر لها.

  • المربى والفاكهة اختيارية بالطبع ، لكن مزيج Salinate- فواكه ، ومربى الجبن يستحق المحاولة ، أعدك! أضع مربى التين والعسل والتين على الطبق. لقد رششت الجوز المفروم بشكل خشن في جميع أنحاء الطبق.

عصيدة من دقيق الذرة / يخنة (في Maramureș) في طبقات ، مع الجبن ولحم الخنزير المقدد

أحد الأطباق المفضلة لزوجي ، الأصيلة من Maramureș ، هو عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن (الأغنام) ولحم الخنزير المقدد المقلي. وأنا لا أدينه ، لأن التركيبة ممتازة.

  • دقيق الذرة والماء والملح لعصيدة من دقيق الذرة
  • جبن الغنم أو الجبن المنفاخ (هنا في Maramureș ، مصنوع من جبن الأغنام & # 8220 shackle & # 8221 ، محفوظ في & # 8220 Cheese & # 8221 ، وعاء خشبي ، وبعد ذلك ينتشر عادةً مثل العلكة عند الذوبان)
  • لحم مقدد (حوالي 2 ، 3 شرائح)

يُغلى الماء المملح من أجل عصيدة من دقيق الذرة ، وحتى يغلي ، يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ويُحضّر الجبن في طبق.

يُقلى لحم الخنزير المقدد في قدر حتى يذوب ويتم تقطيعه.

لدي تقنية أطبقها عندما أصنع عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن أيضًا السميد بالحليب. حتى قبل أن يغلي الماء ، وليس عندما يبدأ في الغليان ، أسكب دقيق الذرة في المطر ، بقدر ما أعتقد أنه خلط كافي ومستمر. ثم يبدأ في الغليان ويصبح غليظًا. إذا اضطررت إلى ذلك ، ما زلت أضع دقيق الذرة في المطر. إذا لم يكن كذلك ، اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى. بالنسبة لحساء الجبن ، يفضل أن تكون عصيدة من دقيق الذرة ملتوية ، أي أصعب وأقسى. وأخبرني زوجي أنه عندما يدور القدر عند مزجه في عصيدة من دقيق الذرة ، يبدأ في الانتفاخ. عادة ، عندما أقلبها ، يجب أن أمسك القدر بيدي الأخرى.

بعد أن تصبح عصيدة من دقيق الذرة جاهزة ، قم بإعداد وعاء أكبر وضعه في طبقات. أضع القليل من شحم الخنزير المذاب وبضع قطع من لحم الخنزير المقدد في قاع الوعاء.

ثم تأتي طبقة من عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) ، طبقة من الجبن ، ثم لحم مقدد مع قليل من شحم الخنزير المذاب وربما القليل من الملح ، إذا لزم الأمر. ثم مرة أخرى طبقة من عصيدة من دقيق الذرة ، واحدة من الجبن ، وهكذا ، الطبقة الأخيرة هي الجبن مع لحم الخنزير المقدد.


المكونات اخرس وابتلع

  • 1 لتر من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة مع رشة ملح
  • 200 جرام من الذرة (بحد أقصى 230 جرام ، إذا كان لديك ذرة أضعف)

اسكت وابتلاع

  • 4 بيضات
  • 250 غرام جبنه
  • 100 غرام زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 قطرة ملح
  • اختياري ، 100 غرام. النقانق أو لحم الخنزير المقدد أو البكي (كل ما لديك في متناول اليد) ، مع ذكر أنني ، شخصياً ، أجد المزيد من أي إضافة من اللحوم إلى طعام ممتلئ بالفعل

إلى عن على الخدمات

اخرس وابتلع & # 8211 تحضير عصيدة من دقيق الذرة

في وصفة الراحل Radu Anton Roman ، تم صنع Taci şi Înghite من عصيدة من دقيق الذرة أكثر نعومة ، مصنوعة من الذرة والحليب والقشدة. لقد وزنت نفسي لتجربة هذا الخيار. ومع ذلك ، أدركت أنه كان يمكن أن يكون أكثر من اللازم بالنسبة لزوجي العزيز ، وهو من أشد المعجبين بعصيدة من دقيق الذرة البسيطة. نفس الشيء بالنسبة لنا ، لبقية المنزل ، اعتقدت أنه من الصعب جدًا غلي عصيدة من دقيق الذرة في الكريمة ، والتي سأقدمها مع الكريمة في النهاية على أي حال. على أي حال ، كنت خائفًا تقريبًا من حساب السعرات الحرارية لهذه الأعجوبة. يكفي أنني كنت سأقوم بـ "تزيين" بالطريقة الأكثر أصالة للراعي لدينا عصيدة من دقيق الذرة المعتادة مع الجبن ولكن شبكة.

لذا ، لأجنب نصفي الحساسيات ، أعددت عصيدة من دقيق الذرة المعتاد ، حسب الوصفة هنا. ومع ذلك ، إذا كنت تريد اتباع نصيحة Radu Anton Roman بدقة شديدة ، فإليك كيفية المتابعة:

  1. يغلي ، في مرجل أعمق ، حتى لا تحترق ، 1 لتر من الحليب الخالي من الدسم مع 200 جرام من الكريمة (بالطبع ، لا يزال دهنيًا). أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  2. عندما يغلي هذا المزيج الغني ، أضف حوالي 300 جرام من دقيق الذرة. أذكر أنه في الوصفة الأصلية يوصى باستخدام 500 جرام من الذرة ، ولكن أيضًا يجب أن تكون عصيدة من دقيق الذرة لينة ، لذلك سمحت لنفسي بضبط الكمية قليلاً.
  3. قلب باستمرار ، بينما تغلي الغلاية على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. جاهز ، أغنى عصيدة من دقيق الذرة جاهز للتحول إلى اخرس وابتلاع!

Shut Up & Swallow & # 8211 ما نوع الجبن المستخدم في عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والبيض المخبوز

لتحضير عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن ، نقوم عادةً بإعداد خليط ، يُمزج حسب الرغبة بين الجبن المعجن والتيلميا والجبن. ليس لدي كميات ثابتة لأنها تعتمد كثيرًا على الملمس ومدى مالحة التليموو. لذلك فإن النسب تختلف في كل مرة. فوق الجبن المعجن ، ابشر التيلمو والجبن بنسب مختلفة ، والطعم النهائي هو المعيار الرئيسي.

امزج الأنواع الثلاثة من الجبن جيدًا ويمكن استخدامها في وصفة Taci şi Inglite الخاصة بنا.

اخرس وابتلع & # 8211 بعض النصائح حول كيفية تجميع الطعام

أثناء التحضير لـ Shut Up and Swallow لهذه المدونة الرائعة ، قلت لنفسي أن أجتهد لتقديم عرض أكثر خصوصية. كنت أرغب في تجميع هذا الطبق التقليدي بأشكال فردية لإضفاء مظهر أكثر أناقة عليه. لقد نجح الأمر بالنسبة لي ، في النهاية ، لكنني لا أوصي به بالضرورة ، إنه صعب للغاية مع نتائج غير مؤكدة.

اخرس وابتلع طبق يتمتع بخفة معينة ، فهو في النهاية طعام ريفي. حتى لو لم يكن المظهر جيدًا بالضرورة في العرض التقديمي ، فإن عصيدة من دقيق الذرة والجبن الموضوعة في طبقات تُخبز في الفرن ، ويذوب الجبن ويصبح مرنًا ، ويمتد إلى خيوط شهية. هذه الصورة البسيطة كافية لإثارة الشهية ، حتى لو تم تحضير الطعام في شكل / مقلاة بسيطة ، بدلاً من الأشكال الفردية.

عندما يتم تقديمه ، قم بإزالة ثراء عصيدة من دقيق الذرة بطبقاته بملعقة من المقلاة. وهكذا ، فإن التحضير المقدم ، على الرغم من صحته ، ليس موسيًا وجذابًا. في النهاية ، لا يهم لأنه لذيذ للغاية. ليس عليك الإعجاب والتفلسف ، لكنك على الفور تشارك في العمل. بالحديث عن الاسم & # 8230 "اخرس وابتلع".

إذا كنت أطبخ هذا الطبق بالطريقة المعتادة في الأسرة ، فأنا أفضل أن أطبخه في طبق واحد وعاء من الحديد الزهر. في رأيي المتواضع ، لم يكن هناك وعاء أفضل لمثل هذا الشيء. يبلغ قطر الإناء المصنوع من الحديد الزهر الذي نعد فيه عادة عصيدة من دقيق الذرة بالجبن الموضوعة في طبقات 16 سم. إنه كبير بما يكفي لـ 4 حصص ، وهو ثابت بما يكفي لعشاء عائلي ، لشخصين بالغين وطفلين. صحيح أن هذا يعتمد أيضًا على شهية الجميع. بالنسبة لنا ، فإن الأسرة التي لا تقدر بالضرورة الكميات كبيرة الحجم هي مثالية.

قم بتجميع Silence & Swallow & # 8211 من عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والبيض المخبوز

لذلك ، لدينا عصيدة من دقيق الذرة مصنوعة والجبن المبشور / المختلط بالنسب المرغوبة ومناسبة لمذاق الملح. لدينا بعض البيض والزبدة في متناول اليد ، وربما بعض الفلفل المطحون الطازج ، فقد حان الوقت للعمل.

  1. سخن الفرن على 190 درجة مئوية.
  2. يُدهن داخل قدر أو قدر ب 50 جرام. زبدة. إذا اخترت الأشكال الفردية ، قم بدهنها.
  3. ضع طبقة من حوالي 1 & # 8211 1.5 سم. عصيدة من دقيق الذرة ، يرش نصف الجبن والقليل من الزبدة.
  4. انشر طبقة ثانية من عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) ورش عليها باقي الجبن.
  5. انشر طبقة ثالثة من عصيدة من دقيق الذرة ، وقم بتسويتها ، ثم باستخدام ظهر الملعقة ، قم بعمل 4 ثقوب في عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. يجب أن تكون التجاويف كبيرة مثل بيضة واحدة ، حوالي 2 & # 8211 3 سم.
  6. اكسر بيضة واحدة في كل حفرة.ملحوظة: كما ترون ، كسرت البيضة في مصفاة شاي. كان الهدف هو التخلص من بياض البيض الأكثر سائلة وبالتالي التحكم بشكل أفضل في كيفية ظهور العين في وعاء عصيدة من دقيق الذرة. أنا أعرف نفس الممارسة للبيض المسلوق. إذا كنت تريد عرضًا أكثر خصوصية ، فمن الأسهل الحصول عليه عن طريق التخلص من الجزء الأكثر سائلة من بياض البيض.ومع ذلك ، في المنزل التقليدي ، أعتقد أن شيئًا كهذا كان يقترب من التجديف. في عالم حيث كانت القاعدة الأساسية هي استخدام كل شيء من الأمعاء إلى أرجل الخنزير ، لا بد أن هذه الإيماءة تبدو مضيعة لا داعي لها.

7. تبلي البيض بقطرة من الملح الناعم مع مراعاة أن الجبن مالح أيضًا. ضعي قطعة من الزبدة على البيض لتلميعه. يمكنك أيضًا بشر بعض الجبن في الأعلى.

أغلق وابتلع & # 8211 طبخ في الفرن

  1. يخبرنا رادو رومان: "يوضع في الفرن حتى يكتسب لونًا معينًا". استغرق الأمر حوالي نصف ساعة حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ويتخثر بياض البيض.
  2. أخرجه من الفرن وتناوله على الفور ، إنه ليس نوع الطعام الذي تتركه يبرد.

التقديم صمت وابتلع & # 8211 من عصيدة من دقيق الذرة مع بيض مشوي

أغلقها وابتلعها ، قدمها ساخنة بمجرد إخراجها من الفرن. هذا أيضًا سحر هذا الطبق الريفي ، للاستمتاع بالجبن الدهني الذي يمتد في خيوط طويلة وما زال صفار البيض طريًا.

جنبا إلى جنب مع عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والبيض في الفرن أضع بعض الكريمة وكان جيدا جدا وملء.


كيشي مع جورجونزولا ولحم الخنزير

أنا أصنع كيشي في كثير من الأحيان. جربت حشوات مختلفة لهذا النوع من الوصفات: مع لحم الخنزير والجبن والهليون الأبيض والتونة والذرة والسبانخ والجبن المنفاخ. لكن عندما رأيت صورة مع quiches صغيرة من تأليف Laura Laurentiu ، سألتها على الفور عن التركيبة التي استخدمتها لهم وشعرت أنني على الفور أردت أن أتناول شيئًا كهذا. بالإضافة إلى المكونات التي استخدمتها لورا ، أضفت أيضًا البصل الأخضر.

لذلك ، شرعت في العمل وجاءت الوصفة أدناه.

وقت التحضير: 01:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:35 ساعة
الوقت الكلي: 01:50 ساعة
عدد الحصص: 5
درجة الصعوبة: بيئة

مكونات كيشي مع جورجونزولا ولحم الخنزير

  • 1 كوب ونصف من الدقيق الأبيض (180-190 جرامًا من الدقيق ، قمت بقياس الحجم باستخدام كوب 250 مل من الشاي)
  • 50 جرام زبدة باردة (استخدمت 82٪ دهون)
  • 1 صفار بيضة
  • قليل من الملح
  • نصف كوب ماء بارد
  • 150 جرام جورجونزولا حلو
  • 6 بيضات
  • 300 غرام كريمة حامضة
  • 150 جرام لحم خنزير
  • 2 بصل أخضر
  • أعشاب بروفانس
  • للزينة: أوراق الريحان

تحضير الكيش مع الجورجونزولا ولحم الخنزير

1. اعجن الدقيق بالزبدة والملح حتى تحصلي على عجينة رملية. ثم أضيفي صفار البيض واستمري في العجن وابدئي في إدخال الماء البارد تدريجيًا. اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه يبرد لمدة ساعة.

2. في غضون ذلك يمكننا تحضير الحشوة.

يخفق البيض مع الكريمة المخفوقة ، مع الكريمة الحامضة ، ثم يضاف الجورجنزولا المفرومة ، مكعبات لحم الخنزير ، البصل الأخضر المفروم ، وفي النهاية ، أعشاب بروفانس.

3. ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

4. أخرجي العجين من الثلاجة وادهنيه بلفافة على سطح مرشوشة بطبقة رقيقة من الدقيق ، سماكة العجين حوالي 6 مم. قسمت هذه الورقة إلى 5 قطع ووضعت العجينة في 5 أشكال لاذعة ، بقطر 12 سم وارتفاع 3 سم ، بعد أن دهنتها بالزبدة مسبقًا.

ثم قمت بوخز العجين في الأشكال بالشوكة وملأت كل قالب تورتة بالحشوة المعدة أعلاه.

5. اخبزي الكيش في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، عند درجة حرارة 180 درجة أو حتى يتحول لونها إلى البني.

6. بعد خبزها ، أخرجتها من الصواني بقاعدة قابلة للفصل وتركتها لتبرد على شواية. ثم قمت بتزيينها بأوراق الريحان.

أنا آسف لأنني لا أستطيع إعادة إنتاج الرائحة من مطبخي عندما تم خبز هذه الفطائر.


الخميس 4 مارس 2010

المقبلات تحقق مع الدجاج والفطر والبصل الأخضر


المكونات:
150 غرام دجاج بسطرمة
300 غرام جبن مبشور
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
3 بصل أخضر
1/2 يحفظ الفطر
4 ملاعق كبيرة طحين
ملح فلفل

يُمزج البيض ويُضاف الكريما الحامضة والجبن المبشور والبسطرمة والبصل المفروم والفطر والدقيق والفلفل والملح ويخلط جيدًا. دهن المقلاة بالزبدة وبطنها بفتات الخبز واسكب التكوين فيها. ضعيها في الفرن الساخن واخبزيها على نار متوسطة لحوالي. 30 دقيقة. مبتهج!

كعكة التفاح




المكونات:
500 غرام طحين
200 غرام زبدة
3-4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1 أو
100 غرام سكر
1 بيكنج بودر
حشوة:
2 كجم مجرد
100 غرام سكر
2 كيس من سكر الفانيليا
قرفة

يتم تنظيف التفاح وبشره. يضاف السكر والقرفة ويخلط جيدا. وضعت جانبا.
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والسكر ونضيف الزبدة المقطعة والبيض والقشدة الحامضة ونعجنها جيداً. امتدت صفحتان. توضع الورقة الأولى في مقلاة مدهونة بالطحين ، وتُرش بالسميد وتُوخز بالشوكة. استنزف التفاح من العصير ، وضعه على الورقة وقم بتسويتها. ضع الورقة الثانية وخزها بالشوكة. تخبز لمدة 30-4o دقيقة.

لفة السبانخ مع لحم الخنزير والجبن


حسب وصفة culinar.ro (مايا)

المكونات:
500 غرام سبانخ مجمدة
1 أو
2-3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
ملح فلفل
150 غرام جبن
200 غرام لحم خنزير معصور
1 علبة ألميت بالفجل
100 غرام جبنة فيتا

يخلط السبانخ المذاب والمصفى مع البيض وفتات الخبز والملح والفلفل ويوضع في صينية على ورق الخبز. رشي الجبن المبشور على الوجه واخبزيه حتى يذوب الجبن. اتركيها لتبرد ، ثم ضعي شرائح لحم الخنزير ، ثم خليط جبنة ألميت والفيتا. لف بإحكام ولف بورق الألمنيوم. اهدء.


الطبخ علاء


وفقا لوصفة kitchen-notebook.blogspot.com

المكونات:
125+ غرام طحين
140 غرام زبدة
ملح
30 غرام جبنة تيليميا
30 غرام جبن
30 غرام بسطرمة لحم خنزير

ضعي الدقيق في وعاء. نضيف الزبدة المفرومة والملح ثم الجبن والجبن والبسطرمة المبشورة. اعجن قليلا بيديك واسكب التركيبة على سطح العمل مع رش الطحين. يرش الدقيق فوق العجينة ويفرد بواسطة شوبك. يعبأ ويرش بالدقيق مرة أخرى وينتشر. كرر هذه العملية عدة مرات حتى تلتصق العجينة جيدًا.
ثم انشر ورقة ، واقطع الأشكال وخزها بشوكة. اخبزيها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يخرج بعض البسكويت المتفتت برائحة رائعة جدًا. أذهب بشكل جيد مع النبيذ الأحمر الجاف :)

125+ غرام طحين
140 غرام زبدة
قليل من الملح
1/2 شريحة سميكة من لحم الخنزير المقدد
30 جرام جبن مالح قاسي
30 جم جبن مثل إيمنتال

ضع الزبدة في الدقيق. يُفرم لحم الخنزير المقدد والجبن ناعماً ويضاف إلى خليط الزبدة والدقيق. ارفعي هذه العجينة على شكل مستطيل خشن ، واستخدمي الدقيق بكميات كبيرة لمنعها من الالتصاق باللوح ، ثم افرديها إلى حوالي سنتيمتر أو 1/2 بوصة. جنب مع الدقيق.
قم بطيها إلى أثلاث ، جانب واحد ثم الآخر ، متداخلة. لا تبرد بين الطي. قم بلفها مرة أخرى ، ثم قم بطيها مرة أخرى ، مع تحويل الحواف الخشنة إلى المنتصف. افعل هذا عدة مرات.
بعد الطي النهائي ، قم بلفها مرة أخرى. وخز سطح العجين بالشوكة. نقطع المربعات من العجين ونضعها على صينية خبز. تُخبز في فرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى البني.
إنها رائعة مع النبيذ الأحمر الجاف :)


مكرونة بالجبن

من المحتمل جدًا ألا يتم نشر الطعام الذي أقوم بإعداده في كثير من الأحيان على المدونة & # 8230 في الواقع أعتقد أن هناك المزيد ولكن سيكون دورهم للجميع فقط القليل من الصبر. لقد اتصلت بوصفة المعكرونة بالجبن وليس المعكرونة بالجبن لأنني عادةً ما أستخدم المعكرونة الموجودة لدي في المخزن ولا أريد أيضًا تقييد خياراتك. المعكرونة بالجبن هي طبق سيخرجك من المشاكل خاصة في العشاء عندما تكون أفكار الطعام البسيطة والسهلة هي الأكثر طلبًا. يتم صنعها بسرعة وإذا قمت بإعدادها أثناء كتابتك عن طريق إضافة مكون بسيط ولكن مما يجعلها أكثر دسمًا ، فستجعلك تكرر الوصفة عدة مرات أو حتى يقول المقياس توقف :)

لا أعرف حتى ما إذا كان لديهم وصفة معينة ، وفي النهاية يقوم الجميع بإعدادهم بما يحلو لهم من الجبن وبكميات أكبر أو أصغر.

ذات مرة عندما كان لدي خيار جبن الريف الطازج ، قمت بصنعها بالجبن ، ثم جربت أنواعًا مختلفة من الجبن بجميع أنواع القوام مثل جبن الموزاريلا أو الجبن ، لكن الشيء الذي ظللت صادقًا معه هو الجبن المنفاخ. أعتقد أنه يعمل بشكل رائع في هذا المزيج.

مكرونة بالجبن

المكونات 4 حصص عادية أو 2 أكبر يعتمد على مدى جوعك :)

  • 400 جرام معكرونة (اختر معكرونة عالية الجودة)
  • 300 جرام جبن منفاخ (موتزاريلا ، كاس ، جبن ، جودة ، مسدم)
  • 50 مل زيت أو زبدة
  • ملح فلفل
  • والمكون المعجزة 150 مل حليب أو 200 غ كريم على الأقل 12٪ دهن
  • 150 جرام كايزر أو لحم مقدد اختياري

تحتاج أيضًا إلى قدر بجدران أكثر سمكًا وحتى مقلاة عميقة ، ومع ذلك ، وبغض النظر عن نوع الطبق المستخدم ، سيكون لديك بعض الأعمال التي يجب القيام بها عند غسلها.

اسلقي المعكرونة وفقًا لوقت الطهي الموضح على العبوة ، وتبلغ النسبة 100 جرام معكرونة لكل 1 لتر من الماء. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الملح في الماء المغلي.

بعد الغليان ، نقوم بتصفيتها دون تمريرها تحت تيار من الماء البارد.

في قدر ، ضعي الزيت أو الزبدة نصف كمية المكرونة المطبوخة ، ثم ضعي الجبن المبشور أو القطع المسحوقة والكمية الأخرى من المعكرونة.

قلب برفق على نار خفيفة حتى تذوب الجبن ثم أطفئ النار. أضيفي القشدة الحامضة أو الحليب واخلطيها بلطف. هنا يحدث السحر كما ترون ، تصبح المعكرونة كريمية جدًا وتتوسع شبكة الجبن :)

يتبل بالملح والفلفل. إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة قطع الكايزر المقلي أو لحم الخنزير المقدد ، فأنا أضعها عندما لا أضعها ، ويعتمد ذلك على ما إذا كان لديّها في الثلاجة.

والنسخة المصورة ، فقط لنرى كم هو جميل يمتد الجبن

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


الأذواق.


وصفة أخرى معدلة.
كان لدي بعض الجبن أردت أن أصنع شيئًا منه ، لكنه لم يكن حلوًا.
اخترت الملح ، لكن لم يكن لدي زبدة. ثم حاولت معرفة ما إذا كان الزيت قد خرج جيدًا.
سارت الأمور على أكمل وجه.

قمت بخلط الجبن (كان لدي بقرة ومنفاخ) بكمية متساوية تقريبًا من الزيت والبيض.


ثم أضع البهارات: الكمون ، الفلفل الحلو.

لجعلها أكثر هشاشة ، أضع أيضًا حفنة من دقيق الشوفان.

أضفت أيضًا صودا الخبز والدقيق الأبيض حسب الحاجة لعمل عجينة عادية.

قمت بنشر ورقة عجين قطعت منها ملفات تعريف الارتباط ، لكن لا يمكنني تذكر ما إذا كنت قد دهنتها بالبيض (؟)


فيديو: شاهد كيف يصنع لحم الخنزير بالحلويات شاهد وقل سبحان الله