dz.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

مهرجان أكتوبر في ميونيخ: Beer-sneyland

مهرجان أكتوبر في ميونيخ: Beer-sneyland



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


جلس ما يقرب من سبعة آلاف شخص تحت خيمة Hofbrau-Festhalle الكبيرة ، وجميعهم يستمتعون بأكواب اللتر التي تتدفق مع البيرة الطازجة ، ويتأرجحون ويصفقون ، ويصيحون ، ويصيحون ، ويغنون بشغف تلك الأغنية الألمانية التقليدية: "Sweet Home Alabama". قامت فرقة Oom-pah المفعمة بالحيوية بإخراجها بطريقة يقدّرها Lynyrd Skynyrd. الآن جالسًا ، طلبت بيرة (يقدمون نوعًا واحدًا فقط ، مهرجان أكتوبر) وشاهدت الحدث.

قال توماس كلوج ، أحد سكان ميونخ ، جالسًا مع عدد قليل من الأصدقاء: "هذا شيء مميز". "أوه نعم ، آتي كل عام." خطط كلوج لركوب دراجته إلى المنزل بعد لتره الثالث من أجل أن يكون في العمل في الساعة 7:30 صباحًا في اليوم التالي.

لن أراهن على ذلك ، رغم ذلك ؛ الكثير من الألمان الذين يلتزمون بالمواعيد المعتادة يتصلون بالمرضى خلال مهرجان أكتوبر. مفتوح من 11 صباحًا حتى 11 مساءً. وحرية الدخول تمامًا ، فإن أرض المهرجان تعد انفجارًا. إنها مثل ديزني لاند للبيرة. إنها مليئة بمناطق الجذب الكرنفالية ، وأفعوانية صغيرة ، وسيارات ممتصة للصدمات ، و "منطقة هبوط" من 13 طابقًا ، وأكشاك طعام ، وركوب أطفال ، وأنواع أخرى من المرح العائلي - ومع ذلك فمن الواضح أن قاعات البيرة أو الخيام الـ 13 التي ترعاها مصانع الجعة في ميونيخ عامل الجذب الرئيسي. كل شخص لديه مفضل لأسباب مختلفة. تجتذب بعض الخيام جمهوراً أصغر سناً ، وبعضها يميل إلى كبار السن وأقل جنوناً ، بينما لا يزال البعض الآخر يقدم تخصصات طهي وأنواع مختلفة من الموسيقى.

يعرض مهرجان أكتوبر المواد الغذائية البافارية الأساسية مثل hendl (الدجاج المشوي) ، وورستي (النقانق) ، و schweinsbraten (لحم الخنزير المشوي) ، و haxn (مفصل لحم الخنزير - أفضل مما يبدو) ، و knodel (فطيرة البطاطس) ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من السلطات ، الفجل والمخللات. بالطبع ، لا يمكنك أن تفوت تجربة خبز بريزن ، قطعة خبز مملحة ضخمة ، ناعمة ، ومالحة للغاية.

نشأ مهرجان ميونيخ التاريخي كاحتفال بالزواج بين ولي العهد الأمير لودفيج وتريز ، أميرة ساكسونيا ، في عام 1810. وتدفقت المسيرات والألعاب والموسيقى و (بالطبع) البيرة في حفل زفافهما الضخم. في عام 1818 ، أصبح مهرجان أكتوبر مهرجانًا رسميًا للبيرة وظل قوياً منذ ذلك الحين. هذا العام ، تحتفل ميونيخ بمهرجان أكتوبر 203 (المهرجان الفعلي 180) حيث ستزور الحشود مرة أخرى Theresienwiese (أو أرض المهرجان) حيث يحضر ما يقدر بنحو 1.6 مليون شخص لتناول البيرة في الخيام كل عام.

على الرغم من البيرة والحشود ، يعد مهرجان أكتوبر مشهدًا رائعًا وهادئًا ؛ يأتي الناس من جميع أنحاء العالم لشرب البيرة الطازجة والاستمتاع ، وليس القتال أو التسبب في المتاعب. يقوم بعض الأشخاص بإحضار الأطفال والمراهقين إلى الخيام ، عادةً في وقت مبكر من اليوم للاستمتاع بالمشهد.

في مهرجان أكتوبر ، يرتدي بعض الرجال والنساء (من جميع الأعمار) ملابس تقليدية. ترتدي النساء فساتين الدرندل (أعتقد أن ملكة جمال سويسرا) مع بلوزات بيضاء مكشكشة وتنانير زرقاء أو حمراء. غالبًا ما تبدو النساء كاشفة ومفلسة ، وعادة ما تبدو جميلة في هذه الملابس ، باستثناء الأحذية القبيحة من نوع "ماري جين". من ناحية أخرى ، يرتدي الرجال ليدرهوزين ، وهو بنطلون جلدي بني مع حمالات. النوع الأكثر شيوعًا يربط الركبة - يفترض أنه مصمم لإبعاد المخلوقات. يوجد أيضًا حزام مقطع عرضي يربط الحمالات في المقدمة. يوجد تحته قميص من الفانيلا ذو لونين ، وغالبًا ما يكون أحمر وأبيض أو أزرق وأبيض ، بالإضافة إلى سترة خضراء وجوارب بيضاء أو كريمية مرفوعة للأعلى. يرتدي البعض قبعة ريفية قصيرة الحواف مع ريشة في الجانب. تكمل المجموعة المتسكعون من الجلد المدبوغ أو أحذية العمل القصيرة. تبيع المتاجر الصغيرة وكذلك المتاجر الكبيرة في ميونيخ معدات مهرجان أكتوبر المناسبة ، والتي تكلف ما بين 100 دولار و 600 دولار (أو أكثر) لملابس كاملة. (يصنع زيًا رائعًا لعيد الهالوين في المنزل.) يمكن للزوار أيضًا العثور على متاجر الملابس المستعملة في جميع أنحاء المدينة. وتجدر الإشارة إلى أن المزيد والمزيد من الناس يرتدون الزي الألماني التقليدي في الوقت الحاضر ، مقارنة بالماضي.

"هذا رائع ، لا يوجد شيء مثل هذا في إنجلترا ،" قال توني ، الزائر من إبسويتش.

بدأت السلالات المألوفة من "Sweet Caroline" لنيل دايموند وحشد الجماهير. بعد ذلك ، بدأ الديسكو الكلاسيكي الألماني "التقليدي" (وفقًا لبعض السكان المحليين) "I Will Survive" بالحضور.

قال مايكل بانيستر ، وهو رجل نبيل زائر من كامبريدج ، إنجلترا: "إنه ذعر". "الشيء هو أنهم جميعًا يعرفون الأغاني."

خيمة Hacker-Pschorr هي الأجمل في مهرجان أكتوبر. تصور جدرانه مشاهد بافارية ريفية والسقف مطلي مثل سماء زرقاء كبيرة تتخللها غيوم بيضاء منتفخة. مضاءة جيدًا ، قد تعتقد أنك بالخارج ، تأكل وتشرب مع حوالي 9999 صديقًا جديدًا. كنت محظوظًا بالجلوس في الشرفة حتى أتمكن من التغاضي عن الفوضى الخاضعة للسيطرة. قامت الفرقة الآن بترتيب أغنية "Que Sera Sera" المألوفة ، تلاها أداء مثير لأغنية "تلك كانت الأيام" (أغنية ماري هوبكين عام 1968 ، التي أنتجها بول مكارتني). حقق فيلم John Denver's Country Road نجاحًا ساحقًا آخر مع الجمهور. تندفع النادلات بخبرة ، وتتفجر عبر الحشود المتزايدة باستمرار ، وتحمل في كثير من الأحيان عشرة أكواب ثقيلة كاملة من بيرة Hacker-Pschorr Oktoberfest الممتازة.

أصبح الدين يعلو ويعلو ولم أستطع معرفة ما إذا كنت داخل المصح أم خارجه. بالنظر من نوافذ الشرفة ، كان بإمكاني رؤية الآلاف من الناس يتجمعون ، يحاولون الدخول إلى هذه الخيمة. ثم أغنية "ماما ميا" جعلت الناس يرقصون في الممرات أو المقاعد أو على المقاعد. بعد استراحة قصيرة ، ظهرت فرقة موسيقى الروك (Cagey Strings) وسرعان ما هزت الأوتار الافتتاحية المكتنزة لأغنية Smoke on the Water للمبنى. بدا الأمر رائعًا.

وصرخت غابرييلا كيك ، التي تزور سالزبورغ بالنمسا ، وهي تصفق مع خمسة من أصدقائها: "نأتي إلى هنا كل عام". بعد ذلك جاءت أغنية "You Shook Me All Night Long" لفرقة AC / DC ، وذهبت الحشود ، صغارًا وكبارًا ، محليين وعالميين ، بجنون.

إلى جانب السكان المحليين البافاريين ، بدا أن الإيطاليين هم أكبر مجموعة غير ألمانية من الحاضرين ، لكنني قابلت أيضًا الكثير من الأمريكيين والبريطانيين والاستراليين والكوريين والكيويين والهنغاريين والسويديين والسويسريين واليابانيين والروس الذين استمتعوا بروح الحفلة.

قال توم كارول ، الزائر من ولاية ماريلاند: "إنه لأمر مدهش كيف يمكن أن يبدو صوت طوبا بعد بضع جعة".

إنه محق - وفي الواقع ، هذا المكان على الأرجح هو المكان الذي يحصل فيه لاعب التوبا الغامض من المدرسة الثانوية على بعض الاحترام أخيرًا.

قال الزائر جو فيجستين من مدينة فريمونت بولاية كاليفورنيا: "يوجد الكثير من الطاقة هنا". الطاقة والفرح والطعام والموسيقى والكثير من البيرة.


حلو المذاق! وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص وكل الحبوب)


صدق أو لا تصدق ، الصيف يقترب من نهايته والسقوط يقترب بسرعة. حان الوقت للاحتفال بموسم النمو والاستعداد لموسم التخمير المقبل. هذا هو المكان الذي تأتي فيه وصفات البيرة في مهرجان أكتوبر!
أقيم مهرجان أكتوبر الأول في عام 1810 للاحتفال بزواج ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. منذ ذلك الحين ، نما مهرجان أكتوبر في ميونيخ ، حيث استقطب حوالي 6 ملايين زائر كل عام ، وهو الآن يحمل لقب أكبر معرض في العالم. انتشر التقليد في جميع أنحاء ألمانيا ، وإلى الولايات المتحدة وأجزاء أخرى من العالم.
هنا & # 8217s قليلاً عن أسلوب البيرة Oktoberfest. على عكس ما يوحي به الاسم ، يبدأ مهرجان أكتوبر فعليًا في سبتمبر. تعتبر بيرة Oktoberfest من الناحية الفنية من مشروب Märzen ، وهي بيرة عنبر يتم تخميرها في شهر مارس ليتم تخزينها خلال فصل الصيف. في احتفال Oktoberfest ، سيتم استهلاك جميع منتجات Märzen المتبقية قبل بداية موسم التخمير الجديد. اليوم ، لا يُسمح سوى لعدد قليل من مصانع الجعة في ميونيخ بتقديم البيرة في مهرجان أكتوبر فيست ووصف مشروباتها بأنها "Oktoberfestbier".
لتحضير مشروب Märzen أو Oktoberfestbier أصيل ، يجب أن يتم تخزينه أو تخزينه في درجات حرارة منخفضة للحصول على نكهة ناعمة. كانت أول وصفة لي في المنزل عبارة عن وصفة بيرة في مهرجان أكتوبر الألماني. على الرغم من أنني لم أتمكن من تناولها ، يمكنك المراهنة أنني شربت كل قطرة أخيرة. إذا كنت لا تستطيع تناول مهرجان أكتوبر ، فلا تقلق - لا يزال بإمكانك إعداد مهرجان أكتوبر اللذيذ!
تعد الوصفات التالية لبيرة Oktoberfest مناسبة لأي مستوى من مصانع الجعة:

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص)
التعليمات: هذه الوصفة المستخرجة البسيطة تأتي من قاعدة بيانات وصفات البيرة E.C. Kraus. إما أن تنقع الحبوب الخاصة في حوالي 150 درجة فهرنهايت أثناء تسخين ماء التخمير ، أو إجراء هرس جزئي باتباع هذه الإرشادات.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: مهروس جزئية
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
6.6 رطل. Steam Freak Munich LME
الحبوب المتخصصة:
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (جميع الحبوب)
هنا ، قمت بتعديل وصفة البيرة أعلاه لتخمير الحبوب بالكامل. إذا لم تتمكن من تناول الجعة ، فابذل قصارى جهدك للحفاظ على درجات حرارة التخمير منخفضة وتحت السيطرة.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: جميع الحبوب
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
5 رطل. بريس ميونيخ مالت
5 رطل. بريس بيلسن شعير
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة
التعليمات: اهرسي الحبوب على درجة حرارة 154 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. ارفعه إلى 170 درجة فهرنهايت وتناثر ، اسحب 5.5 جالون من نقيع الشعير. يغلي لمدة 60 دقيقة ، مع إضافة القفزات في الأوقات المذكورة أعلاه. إزالة الخميرة من الحرارة والباردة والقار. إذا أمكن ، قم بإجراء تخمير أولي عند 55-60 درجة فهرنهايت لمدة أسبوعين ، ثم الجعة لمدة شهر أو أكثر عند 40 درجة فهرنهايت.
هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest تريد & # 8217d مشاركتها؟ لا يهم أن الوصفة يمكن استخلاصها أو هرسها جزئيًا أو كل الحبوب. ما & # 8217s المفضلة لديك في مهرجان أكتوبر البيرة المصنوعة تجاريا؟ سام ادامز؟ هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest مستنسخة لذلك؟ شارك أدناه!
—–
David Ackley هو كاتب بيرة ، ومصنع بيرة ، ووصف نفسه بأنه & # 8220craft Beer crusader. & # 8221 وهو حاصل على شهادة عامة في التخمير من IBD ومؤسس Local Beer Blog.


حلو المذاق! وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص وكل الحبوب)


صدق أو لا تصدق ، الصيف يقترب من نهايته والسقوط يقترب بسرعة. حان الوقت للاحتفال بموسم النمو والاستعداد لموسم التخمير المقبل. هذا هو المكان الذي تأتي فيه وصفات البيرة في مهرجان أكتوبر!
أقيم مهرجان أكتوبر الأول في عام 1810 للاحتفال بزواج ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. منذ ذلك الحين ، نما مهرجان أكتوبر في ميونيخ ، حيث استقطب حوالي 6 ملايين زائر كل عام ، وهو الآن يحمل لقب أكبر معرض في العالم. انتشر التقليد في جميع أنحاء ألمانيا ، وإلى الولايات المتحدة وأجزاء أخرى من العالم.
هنا & # 8217s قليلاً عن أسلوب البيرة Oktoberfest. على عكس ما يوحي به الاسم ، يبدأ مهرجان أكتوبر فعليًا في سبتمبر. تعتبر بيرة Oktoberfest من الناحية الفنية من مشروب Märzen ، وهي بيرة عنبر يتم تخميرها في شهر مارس ليتم تخزينها خلال فصل الصيف. في احتفال Oktoberfest ، سيتم استهلاك جميع منتجات Märzen المتبقية قبل بداية موسم التخمير الجديد. اليوم ، لا يُسمح سوى لعدد قليل من مصانع الجعة في ميونيخ بتقديم البيرة في مهرجان أكتوبر فيست ووصف مشروباتها بأنها "Oktoberfestbier".
لتحضير مشروب Märzen الأصلي أو Oktoberfestbier ، يجب أن يتم تخزينه أو تخزينه في درجات حرارة منخفضة للحصول على نكهة ناعمة. كانت أول وصفة لي في المنزل عبارة عن وصفة بيرة في مهرجان أكتوبر الألماني. على الرغم من أنني لم أتمكن من تناولها ، يمكنك المراهنة أنني شربت كل قطرة أخيرة. إذا كنت لا تستطيع تناول مهرجان أكتوبر ، فلا تقلق - لا يزال بإمكانك إعداد مهرجان أكتوبر اللذيذ!
تعد الوصفات التالية لبيرة Oktoberfest مناسبة لأي مستوى من مصانع الجعة:

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص)
التعليمات: هذه الوصفة المستخرجة البسيطة تأتي من قاعدة بيانات وصفات البيرة E.C.Kraus. إما أن تنقع الحبوب الخاصة في حوالي 150 درجة فهرنهايت أثناء تسخين ماء التخمير ، أو إجراء هرس جزئي باتباع هذه الإرشادات.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: مهروس جزئية
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
6.6 رطل. Steam Freak Munich LME
الحبوب المتخصصة:
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (جميع الحبوب)
هنا ، قمت بتعديل وصفة البيرة أعلاه لتخمير الحبوب بالكامل. إذا لم تتمكن من تناول الجعة ، فابذل قصارى جهدك للحفاظ على درجات حرارة التخمير منخفضة وتحت السيطرة.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: جميع الحبوب
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
5 رطل. بريس ميونيخ مالت
5 رطل. بريس بيلسن شعير
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة
التعليمات: اهرسي الحبوب على درجة حرارة 154 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. ارفعه إلى 170 درجة فهرنهايت وتناثر ، اسحب 5.5 جالون من نقيع الشعير. يغلي لمدة 60 دقيقة ، مع إضافة القفزات في الأوقات المذكورة أعلاه. إزالة الخميرة من الحرارة والباردة والقار. إذا أمكن ، قم بإجراء تخمير أولي عند 55-60 درجة فهرنهايت لمدة أسبوعين ، ثم الجعة لمدة شهر أو أكثر عند 40 درجة فهرنهايت.
هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest تريد & # 8217d مشاركتها؟ لا يهم أن الوصفة يمكن استخلاصها أو هرسها جزئيًا أو كل الحبوب. ما & # 8217s المفضلة لديك في مهرجان أكتوبر البيرة المصنوعة تجاريا؟ سام ادامز؟ هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest مستنسخة لذلك؟ شارك أدناه!
—–
David Ackley هو كاتب بيرة ، ومصنع بيرة ، ووصف نفسه بأنه & # 8220craft Beer crusader. & # 8221 وهو حاصل على شهادة عامة في التخمير من IBD ومؤسس Local Beer Blog.


حلو المذاق! وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص وكل الحبوب)


صدق أو لا تصدق ، الصيف يقترب من نهايته والسقوط يقترب بسرعة. حان الوقت للاحتفال بموسم النمو والاستعداد لموسم التخمير المقبل. هذا هو المكان الذي تأتي فيه وصفات البيرة في مهرجان أكتوبر!
أقيم مهرجان أكتوبر الأول في عام 1810 للاحتفال بزواج ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. منذ ذلك الحين ، نما مهرجان أكتوبر في ميونيخ ، حيث استقطب حوالي 6 ملايين زائر كل عام ، وهو الآن يحمل لقب أكبر معرض في العالم. انتشر التقليد في جميع أنحاء ألمانيا ، وإلى الولايات المتحدة وأجزاء أخرى من العالم.
هنا & # 8217s قليلاً عن أسلوب البيرة Oktoberfest. على عكس ما يوحي به الاسم ، يبدأ مهرجان أكتوبر فعليًا في سبتمبر. تعتبر بيرة Oktoberfest من الناحية الفنية من مشروب Märzen ، وهي بيرة عنبر يتم تخميرها في شهر مارس ليتم تخزينها خلال فصل الصيف. في احتفال Oktoberfest ، سيتم استهلاك كل ما تبقى من Märzen قبل بداية موسم التخمير الجديد. اليوم ، لا يُسمح سوى لعدد قليل من مصانع الجعة في ميونيخ بتقديم البيرة في مهرجان أكتوبر فيست ووصف مشروباتها بأنها "Oktoberfestbier".
لتحضير مشروب Märzen الأصلي أو Oktoberfestbier ، يجب أن يتم تخزينه أو تخزينه في درجات حرارة منخفضة للحصول على نكهة ناعمة. كانت أول وصفة لي في المنزل عبارة عن وصفة بيرة في مهرجان أكتوبر الألماني. على الرغم من أنني لم أتمكن من تناولها ، يمكنك المراهنة أنني شربت كل قطرة أخيرة. إذا كنت لا تستطيع تناول مهرجان أكتوبر ، فلا تقلق - لا يزال بإمكانك إعداد مهرجان أكتوبر اللذيذ!
تعد الوصفات التالية لبيرة Oktoberfest مناسبة لأي مستوى من مصانع الجعة:

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص)
التعليمات: هذه الوصفة المستخرجة البسيطة تأتي من قاعدة بيانات وصفات البيرة E.C.Kraus. إما أن تنقع الحبوب المتخصصة في درجة حرارة 150 درجة فهرنهايت تقريبًا أثناء تسخين ماء التخمير ، أو إجراء هرس جزئي باتباع هذه الإرشادات.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: مهروس جزئية
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
6.6 رطل. Steam Freak Munich LME
الحبوب المتخصصة:
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (جميع الحبوب)
هنا ، قمت بتعديل وصفة البيرة أعلاه لتخمير الحبوب بالكامل. إذا لم تتمكن من تناول الجعة ، فابذل قصارى جهدك للحفاظ على درجات حرارة التخمير منخفضة وتحت السيطرة.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: جميع الحبوب
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
5 رطل. بريس ميونيخ مالت
5 رطل. بريس بيلسن شعير
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة
التعليمات: اهرسي الحبوب على درجة حرارة 154 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. ارفعه إلى 170 درجة فهرنهايت وتناثر ، اسحب 5.5 جالون من نقيع الشعير. يغلي لمدة 60 دقيقة ، مع إضافة القفزات في الأوقات المذكورة أعلاه. إزالة الخميرة من الحرارة والباردة والقار. إذا أمكن ، قم بإجراء تخمير أولي عند 55-60 درجة فهرنهايت لمدة أسبوعين ، ثم الجعة لمدة شهر أو أكثر عند 40 درجة فهرنهايت.
هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest تريد & # 8217d مشاركتها؟ لا يهم أن الوصفة يمكن استخلاصها أو هرسها جزئيًا أو كل الحبوب. ما & # 8217s المفضلة لديك في مهرجان أكتوبر البيرة المصنوعة تجاريا؟ سام ادامز؟ هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest مستنسخة لذلك؟ شارك أدناه!
—–
David Ackley هو كاتب بيرة ، ومصنع بيرة ، ووصف نفسه بأنه & # 8220craft Beer crusader. & # 8221 وهو حاصل على شهادة عامة في التخمير من IBD ومؤسس Local Beer Blog.


حلو المذاق! وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص وكل الحبوب)


صدق أو لا تصدق ، الصيف يقترب من نهايته والسقوط يقترب بسرعة. حان الوقت للاحتفال بموسم النمو والاستعداد لموسم التخمير المقبل. هذا هو المكان الذي تأتي فيه وصفات البيرة في مهرجان أكتوبر!
أقيم مهرجان أكتوبر الأول في عام 1810 للاحتفال بزواج ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. منذ ذلك الحين ، نما مهرجان أكتوبر في ميونيخ ، حيث استقطب حوالي 6 ملايين زائر كل عام ، وهو الآن يحمل لقب أكبر معرض في العالم. انتشر التقليد في جميع أنحاء ألمانيا ، وإلى الولايات المتحدة وأجزاء أخرى من العالم.
هنا & # 8217s قليلاً عن أسلوب البيرة Oktoberfest. على عكس ما يوحي به الاسم ، يبدأ مهرجان أكتوبر فعليًا في سبتمبر. تعتبر بيرة Oktoberfest من الناحية الفنية من مشروب Märzen ، وهي بيرة عنبر يتم تخميرها في شهر مارس ليتم تخزينها خلال فصل الصيف. في احتفال Oktoberfest ، سيتم استهلاك جميع منتجات Märzen المتبقية قبل بداية موسم التخمير الجديد. اليوم ، لا يُسمح سوى لعدد قليل من مصانع الجعة في ميونيخ بتقديم البيرة في مهرجان أكتوبر فيست ووصف مشروباتها بأنها "Oktoberfestbier".
لتحضير مشروب Märzen أو Oktoberfestbier أصيل ، يجب أن يتم تخزينه أو تخزينه في درجات حرارة منخفضة للحصول على نكهة ناعمة. أول مجموعة وصفات مشروبات منزلية كانت عبارة عن وصفة بيرة في مهرجان أكتوبر الألماني. على الرغم من أنني لم أتمكن من تناولها ، يمكنك المراهنة أنني شربت كل قطرة أخيرة. إذا كنت لا تستطيع تناول مهرجان أكتوبر ، فلا تقلق - فلا يزال بإمكانك إعداد مهرجان أكتوبر اللذيذ!
تعد الوصفات التالية لبيرة Oktoberfest مناسبة لأي مستوى من مصانع الجعة:

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص)
التعليمات: هذه الوصفة المستخرجة البسيطة تأتي من قاعدة بيانات وصفات البيرة E.C.Kraus. إما أن تنقع الحبوب الخاصة في حوالي 150 درجة فهرنهايت أثناء تسخين ماء التخمير ، أو إجراء هرس جزئي باتباع هذه الإرشادات.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: مهروس جزئية
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
6.6 رطل. Steam Freak Munich LME
الحبوب المتخصصة:
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (جميع الحبوب)
هنا ، قمت بتعديل وصفة البيرة أعلاه لتخمير الحبوب بالكامل. إذا لم تتمكن من تناول الجعة ، فابذل قصارى جهدك للحفاظ على درجات حرارة التخمير منخفضة وتحت السيطرة.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: جميع الحبوب
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
5 رطل. بريس ميونيخ مالت
5 رطل. بريس بيلسن شعير
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة
التعليمات: اهرسي الحبوب على درجة حرارة 154 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. ارفعه إلى 170 درجة فهرنهايت وتناثر ، اسحب 5.5 جالون من نقيع الشعير. يغلي لمدة 60 دقيقة ، مع إضافة القفزات في الأوقات المذكورة أعلاه. إزالة الخميرة من الحرارة والباردة والقار. إذا أمكن ، قم بإجراء تخمير أولي عند 55-60 درجة فهرنهايت لمدة أسبوعين ، ثم الجعة لمدة شهر أو أكثر عند 40 درجة فهرنهايت.
هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest تريد & # 8217d مشاركتها؟ لا يهم أن الوصفة يمكن استخلاصها أو هرسها جزئيًا أو كل الحبوب. ما & # 8217s المفضلة لديك في مهرجان أكتوبر البيرة المصنوعة تجاريا؟ سام ادامز؟ هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest مستنسخة لذلك؟ شارك أدناه!
—–
David Ackley هو كاتب بيرة ، ومصنع بيرة ، ووصف نفسه بأنه & # 8220craft Beer crusader. & # 8221 وهو حاصل على شهادة عامة في التخمير من IBD ومؤسس Local Beer Blog.


حلو المذاق! وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص وكل الحبوب)


صدق أو لا تصدق ، الصيف يقترب من نهايته والسقوط يقترب بسرعة. حان الوقت للاحتفال بموسم النمو والاستعداد لموسم التخمير المقبل. هذا هو المكان الذي تأتي فيه وصفات البيرة في مهرجان أكتوبر!
أقيم مهرجان أكتوبر الأول في عام 1810 للاحتفال بزواج ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. منذ ذلك الحين ، نما مهرجان أكتوبر في ميونيخ ، حيث استقطب حوالي 6 ملايين زائر كل عام ، وهو الآن يحمل لقب أكبر معرض في العالم. انتشر التقليد في جميع أنحاء ألمانيا ، وإلى الولايات المتحدة وأجزاء أخرى من العالم.
هنا & # 8217s قليلاً عن أسلوب البيرة Oktoberfest. على عكس ما يوحي به الاسم ، يبدأ مهرجان أكتوبر فعليًا في سبتمبر. تعتبر بيرة Oktoberfest من الناحية الفنية من مشروب Märzen ، وهي بيرة عنبر يتم تخميرها في شهر مارس ليتم تخزينها خلال فصل الصيف. في احتفال Oktoberfest ، سيتم استهلاك كل ما تبقى من Märzen قبل بداية موسم التخمير الجديد. اليوم ، لا يُسمح سوى لعدد قليل من مصانع الجعة في ميونيخ بتقديم البيرة في مهرجان أكتوبر فيست ووصف مشروباتها بأنها "Oktoberfestbier".
لتحضير مشروب Märzen الأصلي أو Oktoberfestbier ، يجب أن يتم تخزينه أو تخزينه في درجات حرارة منخفضة للحصول على نكهة ناعمة. كانت أول وصفة لي في المنزل عبارة عن وصفة بيرة في مهرجان أكتوبر الألماني. على الرغم من أنني لم أتمكن من تناولها ، يمكنك المراهنة أنني شربت كل قطرة أخيرة. إذا كنت لا تستطيع تناول مهرجان أكتوبر ، فلا تقلق - لا يزال بإمكانك إعداد مهرجان أكتوبر اللذيذ!
تعد الوصفات التالية لبيرة Oktoberfest مناسبة لأي مستوى من مصانع الجعة:

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص)
التعليمات: هذه الوصفة المستخرجة البسيطة تأتي من قاعدة بيانات وصفات البيرة E.C.Kraus. إما أن تنقع الحبوب الخاصة في حوالي 150 درجة فهرنهايت أثناء تسخين ماء التخمير ، أو إجراء هرس جزئي باتباع هذه الإرشادات.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: مهروس جزئية
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
6.6 رطل. Steam Freak Munich LME
الحبوب المتخصصة:
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (جميع الحبوب)
هنا ، قمت بتعديل وصفة البيرة أعلاه لتخمير الحبوب بالكامل. إذا لم تتمكن من تناول الجعة ، فابذل قصارى جهدك للحفاظ على درجات حرارة التخمير منخفضة وتحت السيطرة.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: جميع الحبوب
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
5 رطل. بريس ميونيخ مالت
5 رطل. بريس بيلسن شعير
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة
التعليمات: اهرسي الحبوب على درجة حرارة 154 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. ارفعه إلى 170 درجة فهرنهايت وتناثر ، اسحب 5.5 جالون من نقيع الشعير. يغلي لمدة 60 دقيقة ، مع إضافة القفزات في الأوقات المذكورة أعلاه. إزالة الخميرة من الحرارة والباردة والقار. إذا أمكن ، قم بإجراء تخمير أولي عند 55-60 درجة فهرنهايت لمدة أسبوعين ، ثم الجعة لمدة شهر أو أكثر عند 40 درجة فهرنهايت.
هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest تريد & # 8217d مشاركتها؟ لا يهم أن الوصفة يمكن استخلاصها أو هرسها جزئيًا أو كل الحبوب. ما & # 8217s المفضلة لديك في مهرجان أكتوبر البيرة المصنوعة تجاريا؟ سام ادامز؟ هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest مستنسخة لذلك؟ شارك أدناه!
—–
David Ackley هو كاتب بيرة ، ومصنع بيرة ، ووصف نفسه بأنه & # 8220craft Beer crusader. & # 8221 وهو حاصل على شهادة عامة في التخمير من IBD ومؤسس Local Beer Blog.


حلو المذاق! وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص وكل الحبوب)


صدق أو لا تصدق ، الصيف يقترب من نهايته والسقوط يقترب بسرعة. حان الوقت للاحتفال بموسم النمو والاستعداد لموسم التخمير المقبل. هذا هو المكان الذي تأتي فيه وصفات البيرة في مهرجان أكتوبر!
أقيم مهرجان أكتوبر الأول عام 1810 للاحتفال بزواج ولي العهد الأمير لودفيج والأميرة تيريز. منذ ذلك الحين ، نما مهرجان أكتوبر في ميونيخ ، حيث استقطب حوالي 6 ملايين زائر كل عام ، وهو الآن يحمل لقب أكبر معرض في العالم. انتشر التقليد في جميع أنحاء ألمانيا ، وإلى الولايات المتحدة وأجزاء أخرى من العالم.
هنا & # 8217s قليلاً عن أسلوب البيرة Oktoberfest. على عكس ما يوحي به الاسم ، يبدأ مهرجان أكتوبر فعليًا في سبتمبر. تعتبر بيرة Oktoberfest من الناحية الفنية من مشروب Märzen ، وهي بيرة عنبر يتم تخميرها في شهر مارس ليتم تخزينها خلال فصل الصيف. في احتفال Oktoberfest ، سيتم استهلاك جميع منتجات Märzen المتبقية قبل بداية موسم التخمير الجديد. اليوم ، لا يُسمح سوى لعدد قليل من مصانع الجعة في ميونيخ بتقديم البيرة في مهرجان أكتوبر فيست ووصف مشروباتها بأنها "Oktoberfestbier".
لتحضير مشروب Märzen أو Oktoberfestbier أصيل ، يجب أن يتم تخزينه أو تخزينه في درجات حرارة منخفضة للحصول على نكهة ناعمة. كانت أول وصفة لي في المنزل عبارة عن وصفة بيرة في مهرجان أكتوبر الألماني. على الرغم من أنني لم أتمكن من تناولها ، يمكنك المراهنة أنني شربت كل قطرة أخيرة. إذا كنت لا تستطيع تناول مهرجان أكتوبر ، فلا تقلق - فلا يزال بإمكانك إعداد مهرجان أكتوبر اللذيذ!
تعد الوصفات التالية لبيرة Oktoberfest مناسبة لأي مستوى من مصانع الجعة:

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص)
التعليمات: هذه الوصفة المستخرجة البسيطة تأتي من قاعدة بيانات وصفات البيرة E.C.Kraus. إما أن تنقع الحبوب الخاصة في حوالي 150 درجة فهرنهايت أثناء تسخين ماء التخمير ، أو إجراء هرس جزئي باتباع هذه الإرشادات.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: مهروس جزئية
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
6.6 رطل. Steam Freak Munich LME
الحبوب المتخصصة:
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (جميع الحبوب)
هنا ، قمت بتعديل وصفة البيرة أعلاه لتخمير الحبوب بالكامل. إذا لم تتمكن من تناول الجعة ، فابذل قصارى جهدك للحفاظ على درجات حرارة التخمير منخفضة وتحت السيطرة.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: جميع الحبوب
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
5 رطل. بريس ميونيخ مالت
5 رطل. بريس بيلسن شعير
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة
التعليمات: اهرسي الحبوب على درجة حرارة 154 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. ارفعه إلى 170 درجة فهرنهايت وتناثر ، اسحب 5.5 جالون من نقيع الشعير. يغلي لمدة 60 دقيقة ، مع إضافة القفزات في الأوقات المذكورة أعلاه. إزالة الخميرة من الحرارة والباردة والقار. إذا أمكن ، قم بإجراء تخمير أولي عند 55-60 درجة فهرنهايت لمدة أسبوعين ، ثم الجعة لمدة شهر أو أكثر عند 40 درجة فهرنهايت.
هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest تريد & # 8217d مشاركتها؟ لا يهم أن الوصفة يمكن استخلاصها أو هرسها جزئيًا أو كل الحبوب. ما & # 8217s المفضلة لديك في مهرجان أكتوبر البيرة المصنوعة تجاريا؟ سام ادامز؟ هل لديك وصفة بيرة Oktoberfest مستنسخة لذلك؟ شارك أدناه!
—–
David Ackley هو كاتب بيرة ، ومصنع بيرة ، ووصف نفسه بأنه & # 8220craft Beer crusader. & # 8221 وهو حاصل على شهادة عامة في التخمير من IBD ومؤسس Local Beer Blog.


حلو المذاق! وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص وكل الحبوب)


صدق أو لا تصدق ، الصيف يقترب من نهايته والسقوط يقترب بسرعة. حان الوقت للاحتفال بموسم النمو والاستعداد لموسم التخمير المقبل. هذا هو المكان الذي تأتي فيه وصفات البيرة في مهرجان أكتوبر!
أقيم مهرجان أكتوبر الأول عام 1810 للاحتفال بزواج ولي العهد الأمير لودفيج والأميرة تيريز. منذ ذلك الحين ، نما مهرجان أكتوبر في ميونيخ ، حيث استقطب حوالي 6 ملايين زائر كل عام ، وهو الآن يحمل لقب أكبر معرض في العالم. انتشر التقليد في جميع أنحاء ألمانيا ، وإلى الولايات المتحدة وأجزاء أخرى من العالم.
هنا & # 8217s قليلاً عن أسلوب البيرة Oktoberfest. على عكس ما يوحي به الاسم ، يبدأ مهرجان أكتوبر فعليًا في سبتمبر. تعتبر بيرة Oktoberfest من الناحية الفنية من مشروب Märzen ، وهي بيرة عنبر يتم تخميرها في شهر مارس ليتم تخزينها خلال فصل الصيف. في احتفال Oktoberfest ، سيتم استهلاك كل ما تبقى من Märzen قبل بداية موسم التخمير الجديد. اليوم ، لا يُسمح سوى لعدد قليل من مصانع الجعة في ميونيخ بتقديم البيرة في مهرجان أكتوبر فيست ووصف مشروباتها بأنها "Oktoberfestbier".
لتحضير مشروب Märzen أو Oktoberfestbier أصيل ، يجب أن يتم تخزينه أو تخزينه في درجات حرارة منخفضة للحصول على نكهة ناعمة. كانت أول وصفة لي في المنزل عبارة عن وصفة بيرة في مهرجان أكتوبر الألماني. على الرغم من أنني لم أتمكن من تناولها ، يمكنك المراهنة أنني شربت كل قطرة أخيرة. إذا كنت لا تستطيع تناول مهرجان أكتوبر ، فلا تقلق - فلا يزال بإمكانك إعداد مهرجان أكتوبر اللذيذ!
تعد الوصفات التالية لبيرة Oktoberfest مناسبة لأي مستوى من مصانع الجعة:

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (مستخلص)
التعليمات: هذه الوصفة المستخرجة البسيطة تأتي من قاعدة بيانات وصفات البيرة E.C.Kraus. إما أن تنقع الحبوب الخاصة في حوالي 150 درجة فهرنهايت أثناء تسخين ماء التخمير ، أو إجراء هرس جزئي باتباع هذه الإرشادات.
حجم الدفعة: 5 جالون
نوع الوصفة: مهروس جزئية
تقريبا. الجاذبية الأصلية: 1.053
إجمالي وقت الغليان: 35 دقيقة.
Est. IBU: 24-26
المواد المخمرة:
6.6 رطل. Steam Freak Munich LME
الحبوب المتخصصة:
8 أوقية. Carapils® شعير
8 أوقية. كراميل (كريستال) شعير 40 درجة لتر
القفزات:
1.00 أوقية. جبل حبيبات. قفزات غطاء المحرك (35 دقيقة وقت الغليان)
1.00 أوقية. قفزات Hallertau المحببة (15 دقيقة وقت الغليان)
خميرة:
Lallemand & # 8217s ميونخ
تعبئة:
5 أوقية. السكر الأولي (سكر الذرة)
52 غطاء زجاجة

وصفة بيرة مهرجان أكتوبر (جميع الحبوب)
هنا ، قمت بتعديل وصفة البيرة أعلاه لتخمير الحبوب بالكامل. If you can’t lager your beer, do your best to keep fermentation temperatures low and under control.
Batch Size: 5 Gallons
Recipe Type: All Grain
تقريبا. Original Gravity: 1.053
Total Boil Time: 35 min.
Est. IBU: 24-26
Fermentables:
5 lbs. Briess Munich Malt
5 lbs. Briess Pilsen Malt
8 أوقية. Carapils® Malt
8 أوقية. Caramel (Crystal) Malt 40°L
القفزات:
1.00 oz. Pelletized Mt. Hood Hops (35 min. Boil Time)
1.00 oz. Pelletized Hallertau Hops (15 min. Boil Time)
خميرة:
Lallemand’s Munich
Bottling:
5 أوقية. Priming Sugar (Corn Sugar)
52 Bottle Caps
Instructions: Mash the grains at 154°F for 45 minutes. Raise to 170°F and sparge, drawing off 5.5 gallons of wort. Boil 60 minutes, adding hops at the times listed above. Remove from heat, cool, and pitch yeast. If possible, do a primary fermentation at 55-60°F for two weeks, then lager for one month or longer at 40°F.
Do you have a Oktoberfest beer recipe you’d like to share? It doesn’t matter the recipe can extract, partial mash or all grain. What’s your favorite commercially made Oktoberfest beer? Sam Adams? Do you have a clone Oktoberfest beer recipe for that? Share below!
—–
David Ackley is a beer writer, brewer, and self-described “craft beer crusader.” He holds a General Certificate in Brewing from the IBD and is founder of the Local Beer Blog.


حلو المذاق! Oktoberfest Beer Recipe (Extract and All-Grain)


Believe it or not, summer is coming to a close and fall is quickly approaching. It’s time to celebrate the bounty of the growing season and get ready for the brewing season ahead. That’s where these Oktoberfest beer recipes come in!
The first Oktoberfest was held in 1810 to celebrate the marriage of Crown Prince Ludwig and Princess Therese. Since then, the Oktoberfest in Munich has grown, attracting some 6 million visitors every year, and now holds the title of the world’s largest fair. The tradition has spread throughout Germany, and into the US and other parts of the world.
Here’s a little about the Oktoberfest beer style. Contrary to what the name implies, Oktoberfest actually begins in September. Oktoberfest beer is technically a Märzen, an amber lager brewed in March to be stockpiled through the summer. At the Oktoberfest celebration, all remaining Märzen would be consumed prior to the beginning of the new brewing season. Today, only a handful of Munich breweries are allowed to serve beer at Oktoberfest and dub their brews “Oktoberfestbier”.
To brew an authentic Märzen or Oktoberfestbier, it should be lagered, or stored at colder temperatures to develop a smooth flavor. My very first home brew recipe kit was a German Oktoberfest beer recipe. Even though I wasn’t able to lager it, you can bet I drank every last drop. If you can’t lager your Oktoberfest, don’t worry – you can still make a delicious Oktoberfestbier!
The following two Oktoberfest beer recipes are suitable for any level of brewer:

Oktoberfest Beer Recipe (Extract)
Instructions: This simple extract recipe comes from the E. C. Kraus beer recipe database. Either steep the specialty grains at around 150°F as you heat the brewing water, or perform a partial-mash following these directions.
Batch Size: 5 Gallons
Recipe Type: Partial Mash
تقريبا. Original Gravity: 1.053
Total Boil Time: 35 min.
Est. IBU: 24-26
Fermentables:
6.6 lbs. Steam Freak Munich LME
Specialty Grains:
8 أوقية. Carapils® Malt
8 أوقية. Caramel (Crystal) Malt 40°L
القفزات:
1.00 oz. Pelletized Mt. Hood Hops (35 min. Boil Time)
1.00 oz. Pelletized Hallertau Hops (15 min. Boil Time)
خميرة:
Lallemand’s Munich
Bottling:
5 أوقية. Priming Sugar (Corn Sugar)
52 Bottle Caps

Oktoberfest Beer Recipe (All-Grain)
Here, I’ve adapted the beer recipe above for all-grain brewing. If you can’t lager your beer, do your best to keep fermentation temperatures low and under control.
Batch Size: 5 Gallons
Recipe Type: All Grain
تقريبا. Original Gravity: 1.053
Total Boil Time: 35 min.
Est. IBU: 24-26
Fermentables:
5 lbs. Briess Munich Malt
5 lbs. Briess Pilsen Malt
8 أوقية. Carapils® Malt
8 أوقية. Caramel (Crystal) Malt 40°L
القفزات:
1.00 oz. Pelletized Mt. Hood Hops (35 min. Boil Time)
1.00 oz. Pelletized Hallertau Hops (15 min. Boil Time)
خميرة:
Lallemand’s Munich
Bottling:
5 أوقية. Priming Sugar (Corn Sugar)
52 Bottle Caps
Instructions: Mash the grains at 154°F for 45 minutes. Raise to 170°F and sparge, drawing off 5.5 gallons of wort. Boil 60 minutes, adding hops at the times listed above. Remove from heat, cool, and pitch yeast. If possible, do a primary fermentation at 55-60°F for two weeks, then lager for one month or longer at 40°F.
Do you have a Oktoberfest beer recipe you’d like to share? It doesn’t matter the recipe can extract, partial mash or all grain. What’s your favorite commercially made Oktoberfest beer? Sam Adams? Do you have a clone Oktoberfest beer recipe for that? Share below!
—–
David Ackley is a beer writer, brewer, and self-described “craft beer crusader.” He holds a General Certificate in Brewing from the IBD and is founder of the Local Beer Blog.


حلو المذاق! Oktoberfest Beer Recipe (Extract and All-Grain)


Believe it or not, summer is coming to a close and fall is quickly approaching. It’s time to celebrate the bounty of the growing season and get ready for the brewing season ahead. That’s where these Oktoberfest beer recipes come in!
The first Oktoberfest was held in 1810 to celebrate the marriage of Crown Prince Ludwig and Princess Therese. Since then, the Oktoberfest in Munich has grown, attracting some 6 million visitors every year, and now holds the title of the world’s largest fair. The tradition has spread throughout Germany, and into the US and other parts of the world.
Here’s a little about the Oktoberfest beer style. Contrary to what the name implies, Oktoberfest actually begins in September. Oktoberfest beer is technically a Märzen, an amber lager brewed in March to be stockpiled through the summer. At the Oktoberfest celebration, all remaining Märzen would be consumed prior to the beginning of the new brewing season. Today, only a handful of Munich breweries are allowed to serve beer at Oktoberfest and dub their brews “Oktoberfestbier”.
To brew an authentic Märzen or Oktoberfestbier, it should be lagered, or stored at colder temperatures to develop a smooth flavor. My very first home brew recipe kit was a German Oktoberfest beer recipe. Even though I wasn’t able to lager it, you can bet I drank every last drop. If you can’t lager your Oktoberfest, don’t worry – you can still make a delicious Oktoberfestbier!
The following two Oktoberfest beer recipes are suitable for any level of brewer:

Oktoberfest Beer Recipe (Extract)
Instructions: This simple extract recipe comes from the E. C. Kraus beer recipe database. Either steep the specialty grains at around 150°F as you heat the brewing water, or perform a partial-mash following these directions.
Batch Size: 5 Gallons
Recipe Type: Partial Mash
تقريبا. Original Gravity: 1.053
Total Boil Time: 35 min.
Est. IBU: 24-26
Fermentables:
6.6 lbs. Steam Freak Munich LME
Specialty Grains:
8 أوقية. Carapils® Malt
8 أوقية. Caramel (Crystal) Malt 40°L
القفزات:
1.00 oz. Pelletized Mt. Hood Hops (35 min. Boil Time)
1.00 oz. Pelletized Hallertau Hops (15 min. Boil Time)
خميرة:
Lallemand’s Munich
Bottling:
5 أوقية. Priming Sugar (Corn Sugar)
52 Bottle Caps

Oktoberfest Beer Recipe (All-Grain)
Here, I’ve adapted the beer recipe above for all-grain brewing. If you can’t lager your beer, do your best to keep fermentation temperatures low and under control.
Batch Size: 5 Gallons
Recipe Type: All Grain
تقريبا. Original Gravity: 1.053
Total Boil Time: 35 min.
Est. IBU: 24-26
Fermentables:
5 lbs. Briess Munich Malt
5 lbs. Briess Pilsen Malt
8 أوقية. Carapils® Malt
8 أوقية. Caramel (Crystal) Malt 40°L
القفزات:
1.00 oz. Pelletized Mt. Hood Hops (35 min. Boil Time)
1.00 oz. Pelletized Hallertau Hops (15 min. Boil Time)
خميرة:
Lallemand’s Munich
Bottling:
5 أوقية. Priming Sugar (Corn Sugar)
52 Bottle Caps
Instructions: Mash the grains at 154°F for 45 minutes. Raise to 170°F and sparge, drawing off 5.5 gallons of wort. Boil 60 minutes, adding hops at the times listed above. Remove from heat, cool, and pitch yeast. If possible, do a primary fermentation at 55-60°F for two weeks, then lager for one month or longer at 40°F.
Do you have a Oktoberfest beer recipe you’d like to share? It doesn’t matter the recipe can extract, partial mash or all grain. What’s your favorite commercially made Oktoberfest beer? Sam Adams? Do you have a clone Oktoberfest beer recipe for that? Share below!
—–
David Ackley is a beer writer, brewer, and self-described “craft beer crusader.” He holds a General Certificate in Brewing from the IBD and is founder of the Local Beer Blog.


حلو المذاق! Oktoberfest Beer Recipe (Extract and All-Grain)


Believe it or not, summer is coming to a close and fall is quickly approaching. It’s time to celebrate the bounty of the growing season and get ready for the brewing season ahead. That’s where these Oktoberfest beer recipes come in!
The first Oktoberfest was held in 1810 to celebrate the marriage of Crown Prince Ludwig and Princess Therese. Since then, the Oktoberfest in Munich has grown, attracting some 6 million visitors every year, and now holds the title of the world’s largest fair. The tradition has spread throughout Germany, and into the US and other parts of the world.
Here’s a little about the Oktoberfest beer style. Contrary to what the name implies, Oktoberfest actually begins in September. Oktoberfest beer is technically a Märzen, an amber lager brewed in March to be stockpiled through the summer. At the Oktoberfest celebration, all remaining Märzen would be consumed prior to the beginning of the new brewing season. Today, only a handful of Munich breweries are allowed to serve beer at Oktoberfest and dub their brews “Oktoberfestbier”.
To brew an authentic Märzen or Oktoberfestbier, it should be lagered, or stored at colder temperatures to develop a smooth flavor. My very first home brew recipe kit was a German Oktoberfest beer recipe. Even though I wasn’t able to lager it, you can bet I drank every last drop. If you can’t lager your Oktoberfest, don’t worry – you can still make a delicious Oktoberfestbier!
The following two Oktoberfest beer recipes are suitable for any level of brewer:

Oktoberfest Beer Recipe (Extract)
Instructions: This simple extract recipe comes from the E. C. Kraus beer recipe database. Either steep the specialty grains at around 150°F as you heat the brewing water, or perform a partial-mash following these directions.
Batch Size: 5 Gallons
Recipe Type: Partial Mash
تقريبا. Original Gravity: 1.053
Total Boil Time: 35 min.
Est. IBU: 24-26
Fermentables:
6.6 lbs. Steam Freak Munich LME
Specialty Grains:
8 أوقية. Carapils® Malt
8 أوقية. Caramel (Crystal) Malt 40°L
القفزات:
1.00 oz. Pelletized Mt. Hood Hops (35 min. Boil Time)
1.00 oz. Pelletized Hallertau Hops (15 min. Boil Time)
خميرة:
Lallemand’s Munich
Bottling:
5 أوقية. Priming Sugar (Corn Sugar)
52 Bottle Caps

Oktoberfest Beer Recipe (All-Grain)
Here, I’ve adapted the beer recipe above for all-grain brewing. If you can’t lager your beer, do your best to keep fermentation temperatures low and under control.
Batch Size: 5 Gallons
Recipe Type: All Grain
تقريبا. Original Gravity: 1.053
Total Boil Time: 35 min.
Est. IBU: 24-26
Fermentables:
5 lbs. Briess Munich Malt
5 lbs. Briess Pilsen Malt
8 أوقية. Carapils® Malt
8 أوقية. Caramel (Crystal) Malt 40°L
القفزات:
1.00 oz. Pelletized Mt. Hood Hops (35 min. Boil Time)
1.00 oz. Pelletized Hallertau Hops (15 min. Boil Time)
خميرة:
Lallemand’s Munich
Bottling:
5 أوقية. Priming Sugar (Corn Sugar)
52 Bottle Caps
Instructions: Mash the grains at 154°F for 45 minutes. Raise to 170°F and sparge, drawing off 5.5 gallons of wort. Boil 60 minutes, adding hops at the times listed above. Remove from heat, cool, and pitch yeast. If possible, do a primary fermentation at 55-60°F for two weeks, then lager for one month or longer at 40°F.
Do you have a Oktoberfest beer recipe you’d like to share? It doesn’t matter the recipe can extract, partial mash or all grain. What’s your favorite commercially made Oktoberfest beer? Sam Adams? Do you have a clone Oktoberfest beer recipe for that? Share below!
—–
David Ackley is a beer writer, brewer, and self-described “craft beer crusader.” He holds a General Certificate in Brewing from the IBD and is founder of the Local Beer Blog.


شاهد الفيديو: ألمانيا: انطلاق مهرجان البيرة في ميونيخ الأكبر في العالم