dz.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة شوربة البازلاء والهليون

وصفة شوربة البازلاء والهليون



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الهليون

هذا الحساء اللذيذ والبسيط يجسد نضارة الربيع في مزيج من البازلاء والهليون. تعطي البازلاء المجمدة قدرًا كبيرًا من النكهة مثل نظيراتها الطازجة ويضيف الهليون نكهة ترابية تكملها لحم الخنزير المقدد اللذيذ وجبن الماعز الكريمي. هذه هي الوجبة المثالية للاستمتاع بوجبة غداء الربيع أو وجبة خفيفة.


دورست ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 300 جرام بازلاء مجمدة
  • 12 حراب هليون
  • 100 جرام من لحم الخنزير المقدد
  • جبن الماعز

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. نضيف البازلاء إلى الماء ونغليها لمدة 3 دقائق ، ثم تهرس وتتبل.
  2. أضف لحم الخنزير المقدد المقلي لمزيد من الزنج المالح.
  3. شوي حراب الهليون ودفئ بعض جبن الماعز عليها.

شرب الاقتران

جرب هذا الحساء مع Montana Classic Sauvignon Blanc - ستندمج النكهات الطازجة في الطعام والنبيذ بشكل مثالي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (أو زيت زيتون)
  • 1 رطل من الهليون (مقطع ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة)
  • 1 باوند بازلاء (طازجة ومنزوعة)
  • 4 أكواب من مرق الخضار (أو مرق الدجاج الحار)
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • ملح للتذوق)
  • فلفل أسود (حسب الرغبة)

في قدر كبيرة نقلي البصل في الزبدة أو الزيت حتى ينضج ولكن دون كراميل.

أضف الهليون (مع الاحتفاظ بأطراف التزيين) والبازلاء. يُضاف المرق الساخن ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

ازالة من الحرارة. اهرسها في الخلاط (على دفعات ، إذا لزم الأمر) ، اتركها مكتنزة إلى حد ما.

تبليها بالطعم ودفئها ، إذا لزم الأمر ، لكن لا داعي لمزيد من الطهي. قدميها مزينة بخبز خبز محمص ، وقطعة من الكريمة الحامضة ، وعدد قليل من حراب الهليون.

توخى الحذر عند مزج المكونات الساخنة

يتمدد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، املأ الخلاط فقط بثلث الطريق لأعلى ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 حبة كراث ، بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، مغسولة جيدًا ، ومصفوفة
  • 1 ساق كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 جزرة مفرومة ناعماً
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • قطعة واحدة (حوالي 2 بوصة) من قشر جبن البارميزان
  • 4 أونصات من البطاطس الصغيرة ، مغسولة ومقطعة إلى 1/4 بوصة دائرية
  • 1 كوب بازلاء خضراء مقشرة (من 1 رطل في القرون) ، أو 1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
  • 8 أونصات بازلاء من السكر ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • 1/2 حزمة هليون ، أطراف منفصلة ، سيقان مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج للتقديم

سخني الزيت في إناء متوسط ​​على نار متوسطة. يُضاف الكراث والكرفس والجزر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، من 6 إلى 8 دقائق. يُضاف المرق ، 2 كوب ماء ، وقشر البارميزان. جلب ليغلي، ثم خفض لينضج. يُطهى ، مكشوفًا ، حتى يصبح عطريًا ، حوالي 10 دقائق.

أضيفي البطاطس واتركيها على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى تنضج. يُضاف البازلاء المقشرة ، والبازلاء ، ونصائح الهليون والسيقان المطبوخة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضار خضراء زاهية وطرية ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُرفع عن النار ويُرفع قشر البارميزان ويتبل بالملح والفلفل. يقدم مع الشبت.


أود أن أعرف كيف انتهى الأمر! واسمحوا لي أن أعرف من خلال ترك الاستعراض أدناه. أو التقط صورة ومشاركتها على Instagram ، تأكد من وضع علامة عليّ تضمين التغريدة.

يثبت الهليون والبازلاء القول المأثور القديم: ما ينمو معًا يتماشى. هذا هو الطبق الجانبي المثالي لفصل الربيع!

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب كراث ، مفروم
  • 1 حزمة رقيقة من رماح الهليون ، نهايات مشذبة ، مقطعة إلى قطع 1-1 / 2 بوصة على شكل قطري
  • 1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 ملعقة صغيرة عسل

تعليمات

  1. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة 4-5 دقائق.
  2. يُضاف الهليون ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة. استمر في الطهي على نار متوسطة منخفضة مع التقليب باستمرار حتى لا يحترق الكراث لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريًا ومقرمشًا. يُضاف البازلاء والعسل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يتم تسخين البازلاء. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة (عادةً ما أضيف حوالي 1/8 ملعقة صغيرة من الملح وبضع لفات من الفلفل) وقدميها.

معلومات التغذية

مشغل بواسطة

  • سعرات حراريه: 89
  • سمين: 6 جرام
  • الدهون المشبعة: 4 غ
  • الكربوهيدرات: 8 جرام
  • سكر: 4 غ
  • الأساسية: 2 غ
  • بروتين: 2 غ
  • صوديوم: 127 مجم
  • الكوليسترول: 15 مجم

هذا الموقع مكتوب ومصنوع لأغراض إعلامية فقط. أنا لست خبير تغذية معتمدًا ولم يتم تقييم البيانات الغذائية الموجودة على هذا الموقع أو الموافقة عليها من قبل اختصاصي التغذية أو إدارة الغذاء والدواء. يتم تقديم المعلومات الغذائية على سبيل المجاملة ولا ينبغي تفسيرها على أنها ضمان. يتم حساب البيانات من خلال حاسبة التغذية على الإنترنت ، Edamam.com. على الرغم من أنني أبذل قصارى جهدي لتقديم معلومات غذائية دقيقة ، إلا أن هذه الأرقام يجب اعتبارها تقديرات فقط. تعمل العوامل المختلفة مثل أنواع المنتجات أو العلامات التجارية المشتراة ، والتقلبات الطبيعية في المنتجات الطازجة ، وطريقة معالجة المكونات على تغيير المعلومات الغذائية الفعالة في أي وصفة معينة. علاوة على ذلك ، توفر الآلات الحاسبة المختلفة عبر الإنترنت نتائج مختلفة اعتمادًا على مصادر حقائق التغذية والخوارزميات الخاصة بها. للحصول على أدق المعلومات الغذائية في وصفة معينة ، يجب عليك حساب المعلومات الغذائية باستخدام المكونات الفعلية المستخدمة في وصفتك ، باستخدام حاسبة التغذية المفضلة لديك.

ملاحظة قابلة للتكيف خالية من الغلوتين

على حد علمي ، جميع المكونات المستخدمة في هذه الوصفة خالية من الغلوتين أو متوفرة على نطاق واسع في الإصدارات الخالية من الغلوتين. يوجد جلوتين مخفي في العديد من الأطعمة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين أو تطبخ لشخص مصاب بحساسية الغلوتين ، اقرأ دائمًا ملصقات المكونات الخاصة بك للتحقق من أنها خالية من الغلوتين.


شوربة الهليون والبازلاء الكريمية

يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ويفرد الهليون على صينية خبز. يُرش بالزيت من اختيارك ويتبل قليلاً بالملح والفلفل. إرم إلى معطف.

تحمص لمدة 15 دقيقة ، ثم اتركها جانباً. إذا كنت تصنع الخبز المحمص ، قلل الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت في هذا الوقت.

سخني قدر كبير أو قدر على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف 2 ملعقة كبيرة زيت والكراث والثوم. يتبل برفق بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح رائحته وشفافة. قلل الحرارة إذا بدأ الثوم في التحول إلى اللون البني.

يُضاف البازلاء ومرق الخضار وحليب اللوز ويتبل بالملح والفلفل مرة أخرى.

انقل الحساء إلى الخلاط مع الهليون (احتفظ ببعضه للتزيين إذا رغبت في ذلك). يُمزج الحساء حتى يصبح قشديًا وسلسًا. ينقل مرة أخرى إلى القدر ويوضع على نار متوسطة ويترك على نار هادئة.

أضيفي الخميرة الغذائية واخفقيها. استمر في الطهي حتى يسخن تمامًا ويطهى على نار خفيفة ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة ، أضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة. يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون.

إذا كنت تقدم مع قطع الخبز المحمص ، فقم بإعدادها أثناء غلي الحساء عن طريق خفض حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

أضف فتات الخبز إلى وعاء الخلط. في وعاء منفصل ، اخفقي الزيت والتوابل معًا واسكبي عليها فتات الخبز وقلبي حتى تمتزج. تبل مرة أخرى بالقليل من مسحوق الثوم والملح والفلفل. إرم مرة أخرى.

افردها على ورقة خبز نظيفة (أو تلك التي استخدمتها سابقًا) واخبزها لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلب / قلّب عند علامة 10 دقائق لضمان الخبز المتساوي.

قدمي الحساء مع الخبز المحمص ولمسة من الفلفل الأسود و / أو جبن البارميزان النباتي. تبقى بقايا الطعام مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى بضعة أيام ، على الرغم من أنها أفضل عندما تكون طازجة.


مكونات

  • # للحساء #
  • ملح للتذوق.
  • زيت الزيتون. (يمكنك استخدام زيت الأفوكادو)
  • الهليون - 12 أوقية. (عليك قصها)
  • البازلاء الطازجة - 10 أونصات. (يمكنك استخدام البازلاء المجمدة بدلا من ذلك)
  • مرق الخضار - 1 1/2 كوب.
  • فصوص ثوم - 4 غ. (مفروم)
  • الكراث - 1 لا. (تحتاج إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة)
  • حليب اللوز العادي (غير محلى) - 1 1/2 كوب.
  • خميرة (غذائية) - 2 ملاعق كبيرة.
  • عصير ليمون - مأخوذ من نصف ليمونة.
  • # للحصول على خبز محمص بعشب الثوم (اختياري) #
  • مسحوق الثوم - 1/4 ملعقة صغيرة.
  • الخبز - 2 كوب. (مكعبة)
  • زيت الزيتون - 1/4 كوب.
  • ملح - 1/4 ملعقة صغيرة.
  • الفلفل - 1/4 ملعقة صغيرة.
  • الزعتر المجفف - 1/4 ملعقة صغيرة.
  • ريحان مجفف - 1/4 ملعقة صغيرة.

نصائح للنجاح

  • استخدم الهليون في الموسم للحصول على أفضل نكهة. أبريل هو ذروة موسم الهليون.
  • بعض ماركات حليب جوز الهند أفضل من غيرها ، وقد تناولت أنا & # 8217 بعض أنواع الحساء المخيبة للآمال من هذا النوع ذات العلامات التجارية منخفضة الجودة من حليب جوز الهند. أوصي بـ ماركة المطبخ التايلاندي.
  • للحصول على رذاذ جوز الهند الرائع ، احتفظي بالقليل من حليب جوز الهند واستخدمي وعاء مبيض صغير أو أي شيء به فوهة.
  • أنني أحب الغمر خلاطلتنظيف سهل للغاية ، ولكن يمكنك أيضًا ترك الحساء يبرد قليلاً وخلطه بعناية على دفعات في خلاط عادي عالي الطاقة.

وصفة شوربة البازلاء والهليون - الوصفات

لقد تحدثت بالفعل بما فيه الكفاية عن الطقس هذا الأسبوع الماضي ، لذلك لن أستمر اليوم. مثل wتعرف ، أليكس. إنه ربيع وأشياء جميلة وأنت تصنع الحساء للاحتفال. جاه. لو سمحت، لا أريد أن أكون ذلك الشخص الذي يتحدث فقط عما يحدث مع الطقس. أو ذلك الشخص الذي يتحدث فقط عن الأطفال. أخشى أنني أصبحت هذا الشخص بالفعل لأن 99٪ من المحادثات مع زوجي مؤخرًا تدور حول ما ينمو في بطني.

حسنًا ، ليس اليوم. دعونا & # 8217s دردشة حساء!

ألا يجعلك لون الحساء هذا سعيدًا؟ إنه & # 8217s المخطط المثالي / الأخضر وأنا & # 8217m كل شيء عنه على طاولتي. أحب الطعام الذي يجعلك تبتسم عندما تنظر إليه ، وهذا بالتأكيد ما يحدث هنا.

بالإضافة إلى الهليون والبازلاء والشمر. يم. ربما أكون مجنونًا قليلاً بدرج المنتجات ، لكنني أعدك بأنك ستكافأ بشوربة كريمية لذيذة للغاية كمكافأة. أحب تقديم حساء بسيط مثل هذا مع خبز مقرمش لحفل عشاء غير رسمي ، أو كطبق أول. ربما يكون عيد الفصح ، عيد الفصح ، يمضي اليوم دون أن يعلق على درجة الحرارة؟ أي شيء يدعو للاحتفال يبدو أنه سبب كافٍ بالنسبة لي.

نعلم جميعًا ما أشعر به تجاه القوام. على الرغم من أنني أحب الحساء الكريمي الجيد ، إلا أنه لا يمكن أن يكون كل ما هو موجود. أحتاج إلى أزمة ، أحتاج إلى شيء أقضمه لأنني & # 8217m أتناول الطعام. إذا لم يكن لدي ذلك ، فكل ما يمكنني التفكير فيه هو أغذية الأطفال.

هذا & # 8217s لماذا قمت بتحميل هذا واحد مع الزينة. رذاذ زيت الزيتون أمر لا بد منه. افعلها! إذا لم تكن قد قطرت & # 8217t طعامك بزيت زيتون عالي الجودة من قبل ، فهذا بالتأكيد هو الوقت المناسب للبدء. إنه & # 8217s فاتنة للغاية ورائعة. بعد ذلك ، رش كمية وفيرة من الأعشاب الطازجة ، وربما بعض الخبز المحمص المقرمش إذا كنت تفضل خبزك بدلاً من غمسه. وبالطبع ، فلفل أسود مطحون طازجًا ، يجب أن أكون على استعداد للتنازل عن شيء آخر.

آمل أن تحب هذا بقدر ما أحببناه. كدت ألعق الوعاء نظيفًا بعد أن جرفت الوعاء الأخير. وهو أمر جيد كإشارة تدل على أن هذا هو الحارس.

إذا جربت هذه الوصفة ، أعلمني! اترك تعليقًا وقيمه وقم بوضع علامة على صورك على Instagram باستخدام #delishknowledge. أنا على الاطلاق الحب رؤية إبداعاتك. طبخ سعيد!


ابدأ الطبخ

تحضير الحساء

سخني الزيت والزبدة في قدر من 4 إلى 5 جالون. يضاف البصل والكرفس ويقلى ويقلب على نار متوسطة لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة إضافية.

أضف الهليون والبازلاء واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى. يُضاف الماء ومزيج شوربة الدجاج والزعتر وورق الغار. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ترفع عن النار وتزيل ورق الغار.

باستخدام ملعقة مثقوبة ، قم بإزالة حوالي 2/3 كوب من الهليون وربع كوب من البازلاء من القدر واتركها جانبًا للتزيين. شوربة مهروسة بخلاط غمر. أضيفي كريمة الطهي والنبيذ وعصير الليمون والملح والفلفل والفلفل الحار. سخن لمدة دقيقة إلى دقيقتين فقط حتى يتم امتصاص جميع النكهات. تذوق واضبط التوابل ، إذا رغبت في ذلك.

يُضاف الهليون والبازلاء المحفوظة ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة ، أو يُضاف فقط للتزيين عند تقديم الحساء.

للحصول على نسخة بارفيه ، استخدم كل الزيت وكريمة الطهي أو كريمة الخفق. بالنسبة لنسخة الفيشيج ، استخدم كل الزيت ، أربعة أكواب شوربة دجاج + كوب وربع كوب ماء (بدون كريمة طبخ أو كريمة خفق). أضف اللحم أو عظام الحساء عند إضافة السائل. طهي لمدة نصف ساعة على الأقل بدلاً من 20 دقيقة.


قطع الجزء الأبيض القاسي من سيقان الهليون وحفظها لمرق الخضار في المستقبل. قطع رؤوس الهليون والاحتفاظ بها. يقطع سيقان الهليون الخضراء الطرية إلى قطعتين.

يُسخّن زيت الزيتون في المقلاة ويُطهى الهليون والبازلاء لبضع دقائق. يُضاف مرق الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

امزج في الخلاط أو مع الخلاط الغاطس. إعادة تسخين.

تُقلى أطراف الهليون في زيت الزيتون لبضع دقائق وتُضاف إلى الحساء. يضاف الملح والفلفل والبقدونس ويطهى لبضع دقائق أخرى لخلط النكهات.

Alakananda Ma م. (لوند) هو ملف طبيب الايورفيدا (NAMA) وتخرج من أفضل كلية الطب في لندن. وهي من مؤسسي عيادة الاندي ايورفيدا و Alandi Ayurveda Gurukula في بولدر كولورادو ، بالإضافة إلى أم روحية ، ومعلمة ، وصانع جوهر زهرة وراوية. Alakananda هو ممارس معروف ويحظى باحترام كبير في مجتمع الأيورفيدا على الصعيدين الوطني والدولي.

إحياء صحتك الشاملة! قم بزيارة Alakananda Ma في Alandi Ashram’s عيادة الايورفيدا لدعم التجديد الشامل لجسدك وعقلك وروحك. المواعيد الشخصية والافتراضية متوفرة. احجز الآن!


شاهد الفيديو: شوربة البازيلا - وصفة كاملة - منال العالم