dz.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

حساء الطماطم مع فطائر السميد

حساء الطماطم مع فطائر السميد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


البصل والجزر والبقدونس وقشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات وتقلى في الزيت

يُحرق العظم في الماء الساخن ، ويتم التخلص من هذا الماء.

يُضاف العظم فوق الخضار ويُملأ بالماء ويُطهى لمدة 40 دقيقة

اخفقي البيض مع قليل من الملح ورشي السميد واخلطيهم حتى يصلوا لقوام الكريمة السميكة.

من تركيبة السميد يتم تشكيلها بمساعدة ملعقة زلابية مسلوقة في الحساء.

ضعي المرق والفلفل الحلو والملح والفلفل حسب الرغبة.

يتم تقديمه مع أوراق البقدونس و / أو الكرفس.


حساء:
يتم تقشير الجزر والبصل ، على التوالي ، يتم تقشير الأوراق والفلفل والبذور. يغسل جيدا ويقطع الى قطع.
أخرجي الطماطم من الذيل وقطعيها إلى أربعة.
في قدر (حوالي 4 لترات) قم بغلي الماء العادي والخضروات لمدة 40 دقيقة. بعد أن يغلي ، صفي الخضار ، وباستخدام ملعقة خشبية نضغط عليها لإخراج العصير السميك.
يُسكب كل العصير مرة أخرى في القدر ، ويُضاف الزيت ويُذوق بالملح.
بعد أن يغلي ، خففي الحرارة وأضيفي الزلابية.

جالوست:
يخفق البيض جيدًا لمدة 2-3 دقائق ، ويضاف السميد في المطر والملح والفلفل ويخلط جيدًا.
بملعقة منقوعة في الحساء ، خذ القليل من التركيبة واغمرها في الحساء. يخرجون حوالي 10-11 زلابية ، حسب حجم الملعقة.

اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، مع تغطية القدر ، ثم أضف كوبًا كبيرًا (250 مل) من الماء العادي البارد. سنلاحظ أن الزلابية تنتفخ على الفور. اغلي حتى الغليان الأول ، ثم أطفئي النار وأضيفي الريحان المجفف وأوراق الريحان الطازجة.


حساء الطماطم مع الزلابية

عصير الصيف اللذيذ ، الذي أضعه ، وفقًا للتقاليد والكيمياء ، في الحساء بدلاً من الحساء ، حساء الطماطم هو نوع من الاحتياطي الصحي. تعود إليها ، إلى حد ما ، بحنين إلى حد ما ، فيما يتعلق بالحب الأساسي ، بعد أن مررت بقوائم مختلفة واستنشقت ، استنتجت فلسفيًا أن: البروتين لا يجلب السعادة! ثم ، بشوق في صوته ، تعبر بخجل: كما لو كنت آكل حساء الطماطم! تتكرر هذه الطقوس بشكل دوري وتقربك من الميزان & # 8211 في حالتنا ، الطعام & # 8211 الذي يقترحه تعبير قديم وحكيم: لا شيء فائض! لقد أخبرتك ، منذ بعض الوقت ، ما هي البهجة الجسدية الرائعة التي يقدمها لك حساء الطماطم المشوي ، والتي تؤكل مع الخبز المحمص المفرك بالثوم ، لذلك أنا اليوم أحثك ​​على السعادة والصحة مع حساء الطماطم مع الزلابية. أليس مثل تناول حساء الطماطم؟


شوربة الطماطم مع الزلابية

ننظف ونغسل التليانا والفلفل والبصل والجزر وسيقان البقدونس ونغليها. في هذه الأثناء ، قشر الطماطم وابشرها للحصول على عصير. عندما تنضج الخضار ، أخرجها وامررها.

نضيف فوق الحساء عصير الطماطم و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الخضار المهروسة. يتبل بالملح والفلفل.

تحضير الزلابية: اخفق بياض البيض مع قليل من الملح ثم اخلط السميد والصفار ببطء. لسوء الحظ ، لا يمكنني إخبارك بكمية السميد بالضبط. . . سأعتني به في المرة القادمة وسأقيسه. اترك كل شيء يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى واستعد لـ "إطلاق" الزلابية.

خففي النار بملعقة مبللة بالماء البارد ، خذ تركيبة السميد وشكل الزلابية في الحساء. إذا انهار. . . إنها علامة على أن السميد لا يزال مطلوبًا. سر صغير: صب كوب من الماء البارد فوق الزلابية برفق حتى لا تسحقها. دعها تغلي قليلاً على نار خفيفة ، جرب زلابية لتغلي. قدميها ساخنة وباردة ، مع رشها بالكثير من البقدونس.


شوربة خضار مع فطائر السميد

وصفة شوربة الخضار (البطاطس والجزر والبازلاء) مع فطائر السميد

زلابية طحين بابريكا

الزلابية الطحين والبيض والبقدونس الأخضر للفلفل الحلو أو أطباق مختلفة

فطائر البطاطس للفلفل الحلو

زلابية البطاطس المحضرة بالبيض والدقيق والبصل بنكهة البقدونس وتستخدم خصيصًا للفلفل الحلو

بابريكا مع الزلابية ولحم الخنزير

لحم الخنزير والبابريكا مع الدقيق والبيض المحضر بالبصل ومعجون الطماطم والمتبل بالبابريكا


حساء الطماطم مع فطائر السميد

يذكرني حساء الطماطم هذا مع فطائر السميد بالكثير من الطفولة. اعتادت والدتي وجدتي صنع هذا الحساء كثيرًا. لقد استمر التقليد وأنا دائمًا أصنع حساء الطماطم هذا مع فطائر السميد. ماثيو يحبها! إنه سهل التحضير ، ناعم ، دسم ولذيذ. مضمون الغذاء feeria!

فطائر السميد

الزلابية السميد التي أستخدمها هي الزلابية الكلاسيكية. قد يبدو مزيجًا جريئًا. ومع ذلك ، فإن الطعم مثالي. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما نستخدم الخبز المحمص في حساء الكريمة. لكن الزلابية أخف وزنا وأكثر تغذية. أستخدم الوصفة التي تعلمتها من والدتي ، حيث تكون النسبة 1: 3 ، ملاعق بيض من السميد. عادة ما أجعلها أصغر من بيضتين ، لذلك أضع ستة ملاعق كبيرة من السميد. يخرج حوالي 20 زلابية بحجم ملعقة بعد الغليان. مع الحفاظ على هذه النسبة ، لا تنكسر الزلابية عندما تضعها في الحساء ولا تصبح صلبة. ومع ذلك ، إذا حدث أن تصلب أكثر من اللازم ، فقد علمتني والدتي أن أضيف القليل من الماء البارد إلى الحساء أثناء الغليان وأن أطبخ الزلابية على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. وبالتالي ، سوف ينعمون بدرجة كافية ليكونوا رقيقين.

مكونات أخرى

يحتوي الحساء أيضًا على خضروات مثل الجزر والبقدونس وجذر الكرفس ، مما يجعله أكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك ، المكونات متاحة لأي شخص. عند صنع شوربة الطماطم ، لا تنسى إضافتها أوراق الغار. لا غنى عنها لتذوق مثالي. أبضا ملعقة صغيرة سكر من الضروري موازنة الطعم الحامض للطماطم. إن كريمة الطهي اختيارية ، لكنني لن أخرجها. يجعل حساء الطماطم مع فطائر السميد أكثر دسمًا.

الطماطم المستخدمة

في الصيف ، يكون حساء الطماطم مع فطائر السميد ألذ. تعطي الطماطم الطازجة طعمًا استثنائيًا للطبق. لكنني أفعل ذلك كثيرًا في الشتاء ، إما مع مرق (عصير طماطم محلي الصنع) تضعه والدتي ، أو مع مرق اشتريته ، ولكن بالطبع بجودة جيدة. تحتوي العديد من عصائر الطماطم التجارية على الكثير من الملح المضاف والمكونات الضارة الأخرى. هذا هو السبب في أنه من الجيد الرجوع إلى الملصق واختيار منتجات عالية الجودة.

مكونات 4-6 مسامţيل

  • لتر واحد من معجون الطماطم (في الصيف ، ضعي الطماطم في الخلاط واخلطيها حتى تصبح عصيرًا أكثر سمكًا)
  • نصف لتر من الماء (في الصيف ، إذا كانت الطماطم شديدة الرطوبة ، استبدل الماء بكمية مماثلة من عصير الطماطم)
  • جزرة متوسطة
  • جذر بقدونس متوسط
  • 30 جرام من جذر الكرفس
  • ملعقة زيت زيتون
  • قطعتين من الزبدة
  • 30-50 مل كريمة طبخ
  • ورقتان من ورق الغار المجفف
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملح فلفل

للزلابية

طريقة التحضير

يُمرر الجزر والبقدونس والكرفس في الخلاط مع القليل من الماء. يجب أن يكون قوامها كثيفًا ولكن كريميًا. نضع زيت الزيتون والزبدة في المقلاة التي سنصنع فيها الحساء ونتركها تسخن. ثم نضيف الخضار التي حولناها إلى مكرونة ونقليها قليلاً لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ثم أضيفي معجون الطماطم والماء وورقتي الغار والسكر والملح والفلفل واتركيها تنضج على نار خفيفة.

خضروات مصلدة تمت إضافة معجون الطماطم والماء والتوابل

تحضير الزلابية

ثم نعتني بفطائر السميد. افصل بياض البيض عن الصفار. يُخفق بياض البيض مع الملح. يمكنك استخدام شوكة أو خلاط. مع الخلاط ، يخفق بياض البيض بسرعة كبيرة. استخدم سرعة متوسطة إلى منخفضة ، لأننا لا نريد بياض بيضة مخفوقة كما في الكعك ، بل نريد رغوة أكثر. عندما يخفق بياض البيض ، يضاف الصفار واحدا تلو الآخر. تخلط بعد كل صفار بيضة حتى تمتزج جيدا. ثم تضاف ملعقة كبيرة من السميد مع التحريك برفق حتى لا تتكتل. بعد إضافة السميد كله ، اترك التركيبة ترتاح لمدة 10 دقائق. ثم يمكننا تشكيل الزلابية. لهذه العملية نحتاج إلى ملعقتين صغيرتين. سنأخذ المحتويات في إحدى الملعقة وسنساعد أنفسنا مع الأخرى في إعطاء شكل بيضاوي قليلاً للزلابية.

اخلطي بياض البيض مع مسحوق الملح نضيف الصفار واحداً تلو الآخر ثم السميد بملعقة واحدة في كل مرة

توضع الزلابية واحدة تلو الأخرى في الحساء الذي يغلي ببطء ويترك ليغلي ، على نار خفيفة ، حتى ترتفع إلى السطح وتنتفخ بشكل جيد.

تغلي الزلابية على نار خفيفة

عندما تغلي كل الزلابية ، أضيفي الكريمة إلى الحساء للطبخ واخلطيها بشكل خفيف جدًا ، حتى لا تتناثر الزلابية جيدة التهوية ورقيقة.

مستعد! يمكننا الاستمتاع بحساء الطماطم الرائع مع فطائر السميد!

شوربة الطماطم مع فطائر السميد - سحر في المطبخ!


المكونات حساء الطماطم مع الزلابية الخبز الأبيض

2 فص ثوم للنكهة (إزالة بعد الغليان)

1 خصلة من أوراق الكرفس (للنكهة)

1/2 حزمة بقدونس أخضر (للزينة)

لفطائر الخبز الأبيض

4-5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز الأبيض (مثل السميد ، المزيد من فتات الخبز أو أقل)

مسحوق الفلفل (اختياري)
طريقة عمل فطائر الخبز الأبيض
الزلابية بالنسبة لحساء الخضار / الدواجن ، سيتم تحضيرها عند طهي كل شيء ، تقريبًا في النهاية على الأقل عشر دقائق.

في وعاء صغير ، سوف ينكسرون بيض، للضرب مع رغوة مسحوق الملح والزيت النباتي والفلفل المطحون بمساعدة سلك ، ثم يضاف إلى المطر شيئًا فشيئًا فتات الخبز الأبيض (بنفس طريقة السميد) ، استمرار التجانس 1 دقيقة.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

مع ملعقة صغيرة / ملعقة صغيرة تنقع في الحساء ، وتشكل الزلابية ، ثم توضع في حساء ساخن (تكون النار لطيفة) ، وتترك لتغلي لمدة تقارب. 10-15 دقيقة، حتى ترتفع إلى السطح.


بادئ ذي بدء ، قمت بتسخين الطماطم لمدة 2-3 دقائق حتى يمكن تقشيرها بسهولة. تركت الطماطم تبرد وفي غضون ذلك قمت بسلق الخضار


عادة ما أخرج الفلفل والبصل من حساء الطماطم في النهاية ، وأحيانًا جزء من الكرفس ، وفي أحيان أخرى أخلطهم جميعًا في الحساء. بعد أن تبرد الطماطم ، قمت بتقشيرها وخلط اللب مع المعلب. وضعت الطماطم في مصفاة وأديرها باقتناع حتى بقي اللب فقط ، جافًا إلى حد ما ، معصور ، وضعيف. لقد تحققت من أن البطاطس لم تكن نيئة (كانت مسلوقة قليلاً) وأضفت عصير الطماطم إلى حساء الخضار. تركت الخضار تغلي ، لأختلط مع العصير. وقبل أن أضع الزلابية أخرجتها.


لقد جلدت بياض البيض لأجعله لزجًا. أضفت صفار البيض مع قليل من الملح وملعقة كبيرة من الزيت. صببت السميد الممزوج بملعقة صغيرة من النشا تحت المطر ، مع التقليب بخفة شديدة من الأسفل إلى الأعلى عبر الخارج حتى يبدأ في تكوين قوام إسفنجي ويخرج بسهولة من جدران الوعاء. تركت النار الصغيرة على الحساء ووضعت الزلابية. تركتهم على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ثم لويتهم قليلاً ، وتركتهم لبضع دقائق أخرى ، وأطفأت النار ووضعت الغطاء لتضخم الزلابية.
قدميها ساخنة ، وربما مع الكريمة الحامضة.


فيديو: une soupe à la tomate حساء الطماطم


تعليقات:

  1. Ansel

    يا لها من الكلمات الصحيحة ... سوبر ، عبارة رائعة

  2. Artemas

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أقترح مناقشته. اكتب لي في PM.

  3. Dowan

    انها فقط لا تضاهى :)



اكتب رسالة