dz.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

زبدة الكمثرى مع الكاجو

زبدة الكمثرى مع الكاجو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

نضعها في قدر على النار مع الفانيليا ونغليها.

سوف يتحولون تدريجياً إلى هريس.

اطبخ حتى يتبخر الماء تمامًا.

يقلب.

إذا تركت الكثير من الماء ، يمكنك تصريفها أو طهي المزيد منها.

بعد 20 دقيقة ، تركتهم لمدة 10 دقائق أخرى لإزالة السائل المتبقي.

تركه يبرد.

ضعيهم في وعاء الخلاط مع الكاجو واخلطيهم حتى تحصلي على كريمة ناعمة وناعمة.

احفظه باردا في وعاء محكم الغلق.

يمكن تخزينها باردة لمدة أسبوعين.


تصنيف الديك

على الرغم من كلمة "جوز" في اسمها ، فإن جوز الهند فاكهة - وليس جوز.

في الواقع ، يقع جوز الهند في فئة فرعية تعرف باسم دروبس ، والتي يتم تعريفها على أنها ثمار لها لحم داخلي وبذرة محاطة بقشرة صلبة. ويشمل ذلك مجموعة متنوعة من الفاكهة ، مثل الخوخ والكمثرى والمكسرات واللوز (2).

بذور Drupe محمية بطبقات خارجية تعرف باسم endocarp و mesocarp و exocarp. & # 206 وفي الوقت نفسه ، لا تحتوي المكسرات على طبقات الحماية هذه. الجوز هو فاكهة ذات قشرة صلبة لا تفتح لإطلاق بذرة (3, 4).

بشكل محير ، يمكن تصنيف أنواع معينة من النوى والمكسرات على أنها من المكسرات. من الناحية الفنية ، فإن الجوز هو أي فاكهة أو جوز ينمو من الشجرة. لذلك ، فإن جوز الهند هو نوع من شجرة الجوز التي تقع في تصنيف دروب (2, 5).

جوز الهند هو نوع من الفاكهة يعرف باسم دروب - وليس جوز. ومع ذلك ، فهي من الناحية الفنية نوع من شجرة الجوز.


زبدة البندق الطبيعية (250 جم ، جرة)

زبدة البندق الطبيعية. يتم الحصول عليها عن طريق خلط البندق الناضج قليلاً للحصول على طعم قوي واتساق سلس.

انسجام

نقدم لعملائنا أطباقًا نباتية حصريًا (وصفات خاصة) ، نابعة من الرغبة في تقديم شيء جيد وصحي في نفس الوقت.

نسبة عالية من البروتين: 16.83 جم / 100 جم. لا يوجد سكر مضاف ، ولا ملح ، ولا غلوتين ، ولا مواد حافظة ، ولا مستحلبات ، ولا دهون مهدرجة ، ولا كبريتات. مناسب للنباتيين. المكونات: بندق 100٪. مسببات الحساسية: قد تحتوي على آثار من المكسرات ، الكاجو ، الفول السوداني ، الفستق ، البندق ، السمسم. عبوات زجاجية 250 جرام معبأة ومثلجة.

قصة الانسجام

بالنسبة لجميع أولئك الذين تجاوزوا العتبة مرة واحدة على الأقل ، فإن Unison مرادف لمساحة الحواس. منذ عام 2018 ، منذ إطلاقها ، أصبحت العلامة التجارية متاحة للعملاء أطباق نباتية حصرية ، وصفات خاصة، من الرغبة في تقديم شيء جيد وصحي في نفس الوقت. لا يهم ما إذا كان الوقت في الصباح أو الظهر أو المساء ، في Unison يمكنك العثور على طبق لذيذ ومليء ، مناسب لكل لحظة من اليوم!


القرفة - المكون الذي لا غنى عنه في مطبخك!

قرفة تعتبر من أشهر البهارات وأكثرها استخداماً. كان قدماء الإغريق والرومان والمصريين والهنود والصينيين مفتونين بذوقها. كما أنه يحظى بالتقدير لخصائصه الصحية الفريدة ، كونه مصدرًا للمعادن القيمة ومضادات الأكسدة. استخدام القرفة له فوائد عديدة: يمكن أن تساعد في منع العديد من الاضطرابات (بما في ذلك مرض السكري) ، وتساعد في دعم عمليات الهضم ، وبالتالي زيادة كفاءة مكافحة الوزن الزائد ، كما أنها حليف موثوق في علاج نزلات البرد والإنفلونزا.

إذا كنت أيضًا من محبي القرفة ، فنحن ندعوك لتجربة إحدى الوصفات التالية:

1. كعكة اللوز

المكونات:

- 200 غ من طحين اللوز
- 30 جرام دقيق قمح
- 3 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة من إكسيليتول
- 100 مل شراب التمر
- نصف مكعب زبدة (حوالي 125 جرام)
- 150 جرام تمور مجففة
- 100 جرام من المكسرات
- ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

صب الماء المغلي على التمر واتركه مغطى لبضع دقائق. أضيفي القرفة وشراب التمر واخلطيهم حتى يصبح كل شيء ناعمًا.
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر ورشة ملح.

اخلطي الزبدة مع إكسيليتول حتى تصبح كريمة. ثم مع التحريك المستمر ، أضف بيضة واحدة. ثم نضيف التمر والدقيق والجوز المفروم ونخلط بلطف.
تُسكب العجينة في صينية خبز مبطنة بورق الخبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية وتخبز لمدة 50 دقيقة.

قطّعي وأيسيركن حصصاً مربّعة وقدّميها.

2. كعكات الشوفان

المكونات:

- 200 جرام دقيق قمح
- 250 جرام من دقيق الشوفان

- 240 جرام زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 200 جرام سكر بني
- 2 بيض
- قليل من الملح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 60 جرام مكسرات برازيلية مفرومة
- 100 جرام بذور عباد الشمس

طريقة التحضير:

امزج المكونات الجافة والرطبة بشكل منفصل. فوق المكونات المبللة ، أضيفي المكونات الجافة واخلطي جيدًا. توضع جانبا في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد 30 دقيقة ، أخرجي العجين من الثلاجة وشكلي كرات بحجم حبة الجوز ، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ونسطحها قليلاً بملعقة صغيرة. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. وجبة خفيفة بعد الظهر مع الكينوا

المكونات:

- 250 جرام زبادي طبيعي
- حوالي 10 ملاعق صغيرة من بذور الشيا
- 100 جرام مربى فراولة
- نصف كوب كينوا بيضاء
- ملعقتان كبيرتان من إكسيليتول
- 2-3 تفاح
- ملعقتان صغيرتان من القرفة
- حفنة من المكسرات (أي مكسرات مفضلة)

طريقة التحضير:
اغلي الكينوا في الماء مع إكسيليتول لمدة 15 دقيقة. استنزاف وتوضع جانبا لتبرد.
قشري تفاحة وابشريها وقطعي البذور إلى قطع كبيرة واتركيها تغلي على نار خفيفة مع القرفة وبضعة ملاعق كبيرة من الماء مع التحريك من حين لآخر.
اخلطي النصف الأول من بذور الشيا مع الزبادي الطبيعي والنصف الآخر بمربى الفراولة.
ضعي وثلج طبقات: زبادي طبيعي مع شيا ، مربى فراولة مع شيا ، كينوا مطبوخة ، تفاح مقلي. رشي المكسرات المفضلة لديك وضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات.

4. كعكة الجزر والمشمش

المكونات:

- 4 بيضات
- & frac12 كوب سكر قصب
- كوب واحد من دقيق القمح نوع 550
- 1 كوب دقيق قمح صنف 2000
- 100 جرام سمن زبدة
- 3 أكواب جزر مبشور
- ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر
- 1 م & acircnă من المكسرات
- 1 م & acircna من المشمش المجفف
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير:

اخفقي البيض والسكر حتى تحصلي على كريمة ، ثم أضيفي السمن والزبدة واستمري في الخلط.

في وعاء منفصل ، اخلطي كل من الدقيق والجزر المبشور والبيكنج باودر والزنجبيل والقرفة والجوز المفروم والمشمش.

تُمزج جميع المكونات وتخلط حتى تصبح ناعمة.

ورق حائط صينية على شكل كعكة بورق الخبز

اضبط الفرن على 180 درجة مئوية.

تُسكب العجينة في قالب الكعكة وتُخبز لمدة 40-45 دقيقة.

إذا أردت ، يمكنك رش بعض السكر البودرة على الكعكة في النهاية. قطع المعينات ومثلجاتها وتقديمها.

5. تفاح مخبوز باللوز

المكونات:

- 2 تفاح صلب
- ملعقتان صغيرتان من زبدة اللوز
- 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا (أو الفانيليا المطحونة وسكر القصب)
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 4 مربعات شوكولاتة بالحليب

طريقة التحضير:

قطع الجزء العلوي من التفاح وإزالة القلب بالبذور. ضع الفاكهة على ورق ألومنيوم. ضعي زبدة اللوز والشوكولاتة والثلج بالداخل ، ورشي كل شيء بالقرفة وسكر الفانيليا. غطيها بعصير التفاح. تُلف الثمار المحضرة بعناية بورق الألمنيوم وتوضع على الشواية. اخبز لمدة 30 دقيقة.

6. عصير مع الجزر

المكونات:

- 2 جزر صغير
- حبة موز مجمدة
- 2-3 تمرات مجففة
- 4-6 حبات جوز
- كوب حليب
- بهارات مطحونة: قرفة ، زنجبيل ، هيل

طريقة التحضير:

قطع الموز والجزر مكعبات. أضف جميع المكونات وخلاط الآيسيركن واخلطها بأقصى سرعة. قدميها في كوب طويل.

7. الكوكيز الخالية من الغلوتين بنكهة القرنفل

المكونات:

- تقريبا. 150-160 جرام دقيق الكستناء
- تقريبا. 80-90 جرام دقيق جوز الهند
- تقريبا. 50 جم سكر قصب
- 100 جرام سمن زبدة
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- & frac12 ملعقة صغيرة قرفة
-1 ملعقة كبيرة كاكاو.

طريقة التحضير:

ضعي المكونات الجافة في وعاء كبير واخلطيها بملعقة.
في قدر صغير ، سخني زبدة السمن المصفاة ، ثم أضيفيها إلى المكونات في الوعاء. بمساعدة الآلة ، اعجن العجين بعناية حتى تشكل كتلة مضغوطة ومرنة.
افردي العجينة بسمك حوالي 0.5 سم وقطعي البسكويت بكوب أو بالشكل الذي تريده.تبطين صينية بورق الخبز وسخني الفرن حتى 180 درجة مئوية.
اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الكرز بدون توت أو فواكه أخرى إلى ملفات تعريف الارتباط بحيث يكون لها مذاق أكثر حلاوة.

8. موس الكمثرى مع سيلليوم

المكونات:

طريقة التحضير:

تُغلى شرائح الكمثرى مع السكر وقليل من الماء حتى تنضج. أضف البهارات وعصير الليمون. اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى. يتم تمرير الخليط الناتج من خلال منخل. يضاف مسحوق السيليوم ويخلط جيدا.

9. بودنغ الكستناء الغذائي

المكونات:

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي الحليب والماء ودقيق الكستناء جيدًا. نضيف القرفة ومسحوق الكاكاو ونتركها تغلي على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى لا تتكون كتل. عندما تبدأ في التكاثف ، أزل البودينج من على النار.

يُسكب البودينغ وأيسيركن ، ويُرش الفواكه المفضلة لديك (الزبيب ، المكسرات ، العنب البري ، إلخ) ويقدم ساخنًا.

10. ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع قطيفة موسعة

المكونات:

- حوالي 250 جرام موز
- 90 جرام قطيفة موسعة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني مقرمشة
- 1 ملعقة كبيرة من رقائق جوز الهند.

طريقة التحضير:

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. أضف القرفة وزبدة الفول السوداني والقطيفة الموسعة ورقائق جوز الهند.
قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز وشكل الكعك من أي حجم عليها.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الكعك لمدة 20 دقيقة.

اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكنك إضافة القليل من العسل أو إكسيليتول إلى ملفات تعريف الارتباط لتحليتها.


الكعكة غير المرئية أو ملكة التفاح

لا أحب كعكة التفاح حقًا ، لكنني أملك طفلاً وزوجًا ، وكلاهما يأكلان بساتين التفاح. بحثًا عن طبق يحتوي على التفاح ويدغدغ براعم التذوق ، صادفته ... هذه الكعكة ، التي أطلق عليها مخترعها "كعكة غير مرئية" (كعكة غير مرئية).

لماذا غير مرئي؟ من ناحية أخرى ، الطعم يجعله غير مرئي ، فهو أكثر من لذيذ ... ليس من الصعب على الإطلاق صنعه ، بمكونات موجودة في مطابخ معظم الأمهات. من ناحية أخرى ، يأتي الاسم غير المرئي من حقيقة أنها كعكة مصنوعة في الغالب من الفاكهة ، مع القليل جدًا من العجين. في الأساس ، يكون للعجين دور فقط في ربط شرائح الفاكهة معًا. يمكنك تحضيرها بالفاكهة التي تحبها ، في البداية ، كانت عبارة عن مزيج من التفاح والبير ، ولكن يمكنك فقط استخدام التفاح ، أو البير فقط أو أي فواكه أخرى تحبها والتي لا تحتوي على الكثير من السوائل ويمكن تقطيعها إلى شرائح. سأغري أيضًا بالنسخة الكاكي. ونظرًا لأن أمهات أغذية الأطفال مليئة بالإلهام ، فإننا نقدم لك بعض الخيارات التي أدعوك لتجربتها.

البديل الكلاسيكي

مكونات:

  • 6 حبات تفاح كبيرة (800 جرام تقريبًا)
  • 2 بيض
  • 70 غرام دقيق نوع 650
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون عضوي
  • 100 مل حليب جوز الهند
  • 20 غرام زبدة مذابة ومبردة
  • 2 ملاعق كبيرة عسل مصدق (سنة +)

كيف بدأت:

  • اخلطي البيض مع الزبدة والعسل والفانيليا وقشر الليمون والحليب والدقيق. نترك تركيبة العجين جانبا
  • الآن ، حان دور التفاح: نغسل التفاح ونقشره ، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا ونزيل البذور. لا نترك التفاح يتأكسد ، في كل مرة نقطعها إلى شرائح ، نضع الشرائح مباشرة في العجين. يجب أن تكون العجينة قليلاً ، فقط لربط التفاح
  • نسكب العجينة في صينية للخبز ، يجب ألا يكون الشكل مرتفعًا ، لذلك لا أحب صينية الكيك لأننا نجازف بعدم خبز الكيك. في الأعلى ، وزعي قطع الزبدة ورقائق اللوز
  • تُخبز الكعكة على حرارة 200 درجة ، وتُسخن الفرن مسبقًا لمدة 35-40 بوصة ، اعتمادًا على الفرن ، تحقق بعد أول 30 دقيقة.
  • يتم تقطيعه إلى شرائح فقط بعد التبريد الكامل

البديل مع المكسرات والفواكه المجففة والخالية من الغلوتين

مكونات:

  • 4 تفاح
  • 2 كمثرى
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة طحين جوز الهند
  • 70 غرام دقيق لوز
  • 125 مل حليب جوز الهند (أي حليب آخر)
  • 20 غرام زيت جوز الهند المعصور على البارد
  • حفنة من الفواكه المجففة (الزبيب والتوت البري).
  • 1 جوز مطحون / مطحون باليد
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من التمر المهروس

كيف بدأت:

  • قمت بخلط جميع المكونات ، وتركت الفاكهة حتى النهاية
  • نترك العجينة جانباً وتحضر الثمار: بعد الغسل ، نقشرهم والبذور ، ثم نقطعهم إلى شرائح. ضعي الشرائح مباشرة في العجين حتى لا تتأكسد
  • بعد ذلك ، اسكبي العجينة في شكل أوسع ، وابشري الزبدة في الأعلى وأضيفي رقائق اللوز
  • اخبز حوالي 45-50 'عند 180 درجة
  • بعد التبريد ، قمت بمسحوق دقيق جوز الهند

آنا ، والدة سيمون من"أنا أطبخ لسيمون - فقط صديق للطفل"، سيقدم أيضًا خيارين آخرين مناسبين للأطفال ، لذيذ للغاية.

نسخة الشوكولاته ، مع التفاح والسفرجل

مكونات:

  • 5 تفاحات (كنت أستخدم Golden التي كانت حلوة جدًا)
  • 1 سفرجل
  • 200 جرام طحين 650
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر عضوي
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة عسل معتمد (1+)
  • 2 ملاعق كبيرة خروب
  • 4 بيضات
  • 100 مل من حليب الكاجو
  • 80 مل زيت جوز الهند

كيف بدأت:

  • في وعاء ، ضعي جميع المكونات الجافة للعجين ، وفي وعاء آخر ، ضعي المكونات السائلة
  • نقطع السفرجل إلى مكعبات ونغليها سريعًا (فعلت هذا لأنه كان صعبًا جدًا) ، ثم قشر التفاح وقشره ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
  • في صينية ، ليست عالية جدًا ، أضع نصف التكوين ، ثم طبقة من التفاح ومكعبات السفرجل ، ثم أضفت باقي التكوين وبقية التفاح والسفرجل
  • في الأعلى أضفت الفستق. أضع الدرج في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا

متنوع مع الهيل والبير ، بدون ألبان

مكونات

  • 7 كمثرى
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة كبيرة عسل معتمد (1+)
  • 70 جم دقيق لوز
  • 1 ملعقة صغيرة هيل
  • 1 قطرة من زيت البرتقال الأساسي
  • 100 مل حليب جوز الهند

كيف بدأت:

  • قمنا بخلط جميع المكونات ما عدا رقائق اللوز والكمثرى
  • نقوم بتنظيف الكمثرى ، وبعد ذلك نقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا ، ونضع الشرائح مباشرة في العجين. يجب أن تكون العجينة قليلاً ، فقط لربط الكمثرى
  • تُسكب العجينة في شكل ، وتُرش رقائق اللوز فوقها
  • تُخبز الكعكة على حرارة 200 درجة وتُسخن بالفرن لمدة 35-40 دقيقة
  • جزء بعد التبريد الكامل

أيا كان الخيار الذي ستجربه ، فسوف يسعد الأطفال والكبار على حد سواء! شهية طيبة!


ليس هذا هو متوسط ​​سكر الجرانولا المفرط. تجعل الكينوا والشوفان هذا الإفطار خاليًا من الغلوتين وغني بالبروتين ، خاصة مع إضافة العناصر العضوية زبادي يوناني وقليل من المكسرات.

إذا كنت تبحث عن طريقة لتقليل تناول السكر وزيادة عدد الخضروات التي تتناولها في اليوم ، فهذا الكاجو الكريمي حب الهال يقدم عصير التين طريقة ممتعة وفريدة من نوعها لتكثيف مشروبك الحلو دون استخدام الموز التقليدي. بصرف النظر عن عامل التكثيف الفريد ، من المؤكد أن عصير كريم الهيل هذا سيكون ناجحًا إذا كنت تريد شيئًا كثيفًا ودسمًا.


كوينتون بلازما مفرط التوتر - مكمل تمعدن 30 أمبولة × 10 مل | مختبرات كوينتون

بشكل عام ، نتائج الدراسات التي نظرت في التأثيرات المضادة للسرطان لفيتامين B17 غير حاسمة. يُظهر البعض أن فيتامين ب 17 مفيد في الوقاية من السرطان وتقليل انتشار الخلايا السرطانية الموجودة ، بينما لا يُظهر البعض الآخر أن فيتامين ب 17 سيكون له أي تأثير على الخلايا السرطانية. على الرغم من أن العديد من الممارسين يعتقدون أن فيتامين B17 laetrile علاج جيد جدًا للسرطان ، يتفق معظمهم على أنه لا ينبغي استخدامه كعلاج أولي لأي مريض - بدلاً من ذلك ، يوصون باستخدامه كمكمل ثانوي فعال.

يمكن لفيتامين B17 ، وبشكل أكثر تحديدًا في شكل D-amygdalin ، أن يساهم في تراجع ونمو الخلايا السرطانية والأورام لأنه يحفز القتل الانتقائي للخلايا السرطانية ، على التوالي. موت الخلايا المبرمج هو آلية "موت الخلايا المبرمج" ويعتبر جزءًا مهمًا من علاج السرطان. تتمتع مركبات فيتامين ب 17 بقدرة مهمة على قتل الخلايا السرطانية بشكل أساسي وليس الخلايا السليمة الطبيعية.

في دراسة أجراها قسم علم وظائف الأعضاء في جامعة كيونغ هي في كوريا الجنوبية ، عندما تم دمج مستخلص الأميغدالين مع خلايا سرطان البروستاتا البشرية ، تسبب المستخلص بشكل كبير في موت الخلايا المبرمج في خلايا سرطان البروستاتا. وخلص الباحثون إلى أن التهاب اللوزتين قد يكون خيارًا طبيعيًا وجديرًا بالاهتمام لعلاج سرطان البروستاتا.

تظهر دراسات أخرى على الحيوانات أن فيتامين ب 17 ، أميغدالين ، فعال في قتل خلايا سرطان المثانة والدماغ في ظل ظروف معينة ، خاصةً مع مركبات أخرى من الإنزيمات والأجسام المضادة.

من ناحية أخرى ، أظهرت دراسات أخرى استخدمت خلايا سرطان الرئة والثدي أن فيتامين ب 17 ليس له أي تأثير على وقف نمو الورم. هذا هو السبب في عدم موافقة المجتمع الطبي حتى الآن على فيتامين B17 سواء كان يجب استخدامه كعلاج مضاد للسرطان أم لا.

يحتوي فيتامين ب 17 على خصائص خاصة تعمل على إبطاء انتشار المرض في الجسم عن طريق قتل الخلايا الضارة ، ولكن ليس من الواضح تمامًا كيف يفعل فيتامين ب 17 ذلك.

وجدت دراسة نشرت في المجلة الدولية للإشعاع والبيولوجيا أن فيتامين B17 يحفز جهاز المناعة عن طريق التسبب في زيادة ذات دلالة إحصائية في قدرة المريض على مهاجمة خلايا الدم البيضاء الضارة. تظهر نظرية عن تأثيرات فيتامين ب 17 أن تحول الخلايا الطبيعية إلى خلايا ضارة يمكن أن تجعل الجسم مريضًا يتم منعه عادةً عن طريق الإنزيمات المفيدة المنتجة في البنكرياس. وهكذا يساهم فيتامين ب 17 في زيادة إنتاج مثل هذه الإنزيمات البنكرياسية.

يُعتقد أيضًا أن فيتامين ب 17 يساعد عن طريق تحفيز عملية إزالة السموم عن طريق تحفيز وظائف الكبد. هذا يعزز المناعة عن طريق إزالة السموم من الجسم والخلايا الخبيثة والمواد التي يحتمل أن تكون ضارة قبل أن تسبب أمراضًا مزمنة أو خطيرة. تفسير آخر لآليات فيتامين ب 17 هو أنه عندما يطلق فيتامين ب 17 السيانيد ، فإنه يزيد من المحتوى الحمضي للأورام ويؤدي إلى تدمير الخلايا الضارة في الأورام ، مما يمنعها من النمو.

في سلسلة من دراسات الحالة التي نُشرت في عام 1962 ، عندما عولج المرضى بمجموعة واسعة من جرعات فيتامين ب 17 عن طريق الوريد ، كان القضاء على الألم هو الفائدة الرئيسية التي تم الإبلاغ عنها. تضمنت ردود فعل المرضى انخفاضًا في اعتلال العقد اللمفية (تورم الغدد الليمفاوية) وتقليل حجم الأورام.

ومع ذلك ، لم يتم إخضاع المرضى للمراقبة طويلة المدى لتحديد ما إذا كانت الفوائد ظلت دون تغيير حتى بعد التوقف عن العلاج ، لذلك من الصعب تحديد ما إذا كان فيتامين ب 17 يمكن أن يعمل كمسكن طبيعي لحالات أخرى ، مثل التهاب المفاصل.

يمكن أن يسبب فيتامين ب 17 رد فعل لخفض ضغط الدم بسبب تكوين ثيوسيانيد ، وهو عامل قوي لخفض ضغط الدم. ومع ذلك ، من غير المعروف ما إذا كان علاجًا فعالاً طويل الأمد أم أن التأثيرات مؤقتة في الغالب.

بمجرد استقلاب فيتامين ب 17 ، يحفز إنتاج إنزيم بيتا جلوكوزيداز الذي يتفاعل مع البكتيريا المعوية لإزالة السموم من الجسم وخفض ضغط الدم. هذا ليس محفوفًا بالمخاطر عادةً وقد يكون مفيدًا لبعض الأشخاص ، لكن من المهم عدم استخدام فيتامين ب 17 لهذا الغرض إذا كنت تتناول أدوية ضغط الدم في نفس الوقت.

إذا كنت تعاني من مشاكل في القلب ومضاعفات خطيرة إذا انخفض ضغط الدم فجأة ، فمن المستحسن تجنب تناول فيتامين ب 17.

حبات المشمش ، مصدر الصورة: https://goo.gl/nL43Cc


5 فوائد للجرانولا وكيفية تحضيرها بمزيد من النكهة والوصفات الصحية

من منا لم ينغمس في الطعم الجميل والملمس المقرمش للجرانولا؟ بالإضافة إلى الفاكهة أو الزبادي أو حتى كعنصر من أكثر الوصفات تنوعًا ، فإن هذا المزيج الغذائي ناجح جدًا على المائدة البرازيلية.

تعلق ميشيل ميليت ترويتينهو ، أخصائية التغذية في Kurotel - Longevity Medical Center و Lawn SPA ، أن الجرانولا تتكون عادةً من الحبوب مثل الشوفان ورقائق الذرة والبذور (الكتان والشيا والسمسم) والزيت (المكسرات واللوز والجوز) والفواكه المجففة (المشمش) ، الخوخ ، الزبيب ، التفاح) ، وقد تحتوي أو لا تحتوي على السكريات والغلوتين. يقول: "إنه ذو قوام مقرمش وطعم حلو ، ومصدر كبير للألياف ، وهو أمر ضروري للتحكم في الأمعاء والكوليسترول وجلوكوز الدم".

ومع ذلك ، على الرغم من سمعتها بأنها صحية ، فإن العديد من الجرانولا المعروضة للبيع اليوم ليست حلفاء لفقدان الوزن وليست الصحة ككل! هذا لأنك عندما تشتري الجرانولا المصنعة ، فإنك تتعرض لكميات زائدة من السكر والمكونات الضارة الأخرى التي يمكن أن توضع عليها الشركة المصنعة ، دون إهمال جاذبية "الطعام الصحي".

في هذا السياق ، كيف تقوم باختيار جيد؟ كيف تختار الجرانولا المفيدة حقًا للصحة؟

وفقًا لماريلين إميدو فيغيروا ، أخصائية التغذية كوروتيل أيضًا ، فإن أفضل نصيحة لمعرفة كيفية اختيار الجرانولا الصحية هي قراءة الملصق لمعرفة المكونات التي تحتوي عليها ، وبالتالي تجنب شراء سكر جرانولا كامل أو عالي الصوديوم أو حتى ألياف ضعيفة. وقالت ماريلين: "إذا كانت كمية السكر أو الحبوب غير المكتملة هي الأولى في قائمة المكونات ، فمن المثالي اختيار خيار آخر ، لأن المكونات مدرجة بترتيب تنازلي من حيث الكمية".

"نصيحة أخرى هي إلقاء نظرة على الجدول الغذائي ، وقبل التحقق من السعرات الحرارية وكمية الصوديوم ، من المهم معرفة كمية الألياف الغذائية لكل وجبة. يجب أن تكون الكمية المثالية من الألياف الغذائية للجرانولا ≥3 جرام لكل وجبة وأضاف أنه كلما زادت الألياف الغذائية زادت فوائد الجرانولا للجسم.

5 فوائد لا تصدق من الجرانولا

ميشيل هي الفوائد الرئيسية لاستهلاك الجرانولا: 1. الطاقة والحيوية

: تحتوي الجرانولا على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 و هـ ، ومعادن الزنك والسيلينيوم والكروم والمنغنيز والمغذيات الدقيقة التي تمد الجسم بمزيد من الطاقة والحيوية لإبطاء الشيخوخة ومحاربة الجذور الحرة.

2. المناعة والحماية المعززة للمرض: وأشارت ميشيل جرانولا إلى أن مصدر الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وهي عبارة عن ركائز طاقة للبكتيريا المفيدة التي تعيش في الأمعاء ، وبالتالي تعزيز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.

3. وظيفة الأمعاء الجيدة: تشير أخصائية التغذية ميشيل إلى أن الألياف تساعد أيضًا على زيادة البراز في الأمعاء ، وتحفيز الأداء السليم وتخفيف أعراض الإمساك. 4. خفض نسبة الكوليسترول

سيء: توضح ميشيل أن وجود الأحماض الدهنية غير المشبعة والبذور التي يوفرها الزيت الموجود في الجرانولا ، يفيد الجسم في تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

5. متحالف لإنقاص الوزن: الأفعال الجرانولا في استقلاب الكربوهيدرات (الامتصاص أبطأ) ويزيد الشعور بالشبع وبالتالي يمكن أن يساهم في عملية فقدان الوزن عند تناوله في نظام غذائي متوازن.

كيف تحضر الجرانولا الخاصة بك وتبتكر بالطريقة التي تستهلكها

تشير ماريلين إلى أن الجرانولا مرافقة ممتازة للفاكهة واللبن والحليب وهريس الفاكهة ، إلخ. "القيمة اليومية الموصى بها هي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة في اليوم ، لتحل محل حصة من الكربوهيدرات ، مثل الخبز أو التابيوكا. أعط الأفضلية لتناولها على الإفطار والوجبات الخفيفة" ، كما يرشد.

تحذر ميشيل من أنه إذا تم استهلاك الجرانولا بدون إمدادات جيدة من الماء (الحد الأدنى الموصى به هو 2 لتر في اليوم) ، فإن عملية هضم الألياف لا تحدث بشكل صحيح ، مما يمنع عمل الأمعاء.

بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في المخاطرة بشراء الجرانولا غير الصحية ، فإن الخيار الأفضل هو صنع جرانولا محلية الصنع. كن مستوحى من الوصفات أدناه:

جرانولا محلية الصنع 1. جرانولا بالعسل: الحيلة هي إثراء قهوة الصباح بهذه الجرانولا اللذيذة المصنوعة منزليًا ، والتي ، بعد كل شيء ، لها رائحة طيبة بسبب استخدام القرفة. يمكن أن تؤكل مع الزبادي أو الفواكه التي تختارها!

2. الجرانولا مع لمسة من الفانيليا: الفانيليا بلس ، يستخدم الشوفان الملفوف والمكسرات المفروم والزبيب والسكر البني والزيت والعسل والقرفة. بالإضافة إلى هذه المكونات ، يمكنك إضافة أي شيء تريده ، مثل جوز الهند المبشور والجوز.

3. جرانولا جوز الهند والشوكولاتة ، وهي مقرمشة وحلوة قليلاً ولا تزال لها طعم الكاكاو يعطي طعمًا مرًا قليلاً ، وهو. يمكنك اختيار الوصفة وفقًا للحبوب والفواكه المجففة الموجودة في المنزل. وإذا لم يكن لديك زيت جوز الهند ، فاستبدله بآخر.

4. جرانولا الشوكولاتة والمكسرات البرازيلية: خيار صحي ولذيذ. يعمل مسحوق الكاكاو والشيا والمكسرات البرازيلية معًا على تحويل الجرانولا البسيطة إلى وجبة فطور رائعة! يستحق القيام به!

5. جرانولا الموز: لها نكهة لذيذة من كعكة الموز وهي جاهزة في أقل من 30 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن ويحتوي على نسبة سكر أقل بكثير من نسخته الصناعية.

6. الجرانولا مع زبدة الفول السوداني: ستصنع نفس زبدة الفول السوداني باستخدام الفول السوداني المقشر والسكر البني غير المملح والملح وزيت جوز الهند. يستغرق تحضير الجرانولا حوالي 50 دقيقة.

7. الجرانولا مع قصب السكر ودبس الليمون: سوف تستخدم فقط دبس السكر وليمون تاهيتي وزيت عباد الشمس والشوفان والسمسم والجوز وبذور عباد الشمس والكاجو غير المملح والذهب والفواكه المجففة الملفوفة من اختيارك. 8.

جلوتين الجرانولا: حيث أن الوصفة لا تأخذ دقيق الشوفان ، وهو أساس الجرانولا الشائعة ، فإن هذا الإصدار مختلف تمامًا ، مثل خلط المكسرات. يمكنك أن تأكل فاكهة نقية ولأنها ليست حلوة جدًا ، يمكنك حتى وضع السلطة. إلى جانب كونها لذيذة ، فهي أقل حلاوة ولذيذة وأقل جفافاً من تلك التي تجدها للبيع هناك.

9. الجرانولا مع الشوفان والكمثرى واللوز: هذه الوصفة تأخذ القليل من المكونات ، فقط لتفتيح التحضير ، وتحتوي فقط على مكونات صحية لتخزين العناصر الغذائية. لم يعد يحمل فواكه مجففة ، لكن إذا أعجبك ، يمكنك أن تضيف أنه ناجح!

10. الجرانولا مع الحنطة السوداء: سوف تستخدم حبوب الحنطة السوداء (أو دقيق الشوفان) ، دقيق الشوفان في رقائق كبيرة ، البندق المفروم ، اللوز المفروم ، جوز الهند ، الكتان أو بذور الشيا ، بذور السمسم الخام ، الزبيب ، زيت جوز الهند ، السكر وجوز الهند (أو دبس السكر) قرفة.

11. الجرانولا مع قطيفة وتوت غوجي وشيا: خيار رائع مصنوع عمليًا من الزبادي اليوناني ومربى الفراولة ، بدون سكر وتوت طازج. مثالية لوجبة كاملة ومختلفة ولذيذة على الإفطار!

12 جرانولا بالشيا وبذور الكتان والعسل: خليط غني من ألياف الحبوب والعديد من بذور الدهون والزيوت الجيدة. على الرغم من كونها صحية ، يجب تناول الجرانولا باعتدال. هذه نصيحة!

13. الجرانولا مع شراب القيقب: استخدم دقيق الشوفان والكاجو واللوز والزبيب والمشمش المجفف والشيا وبذور الكتان وجوز الهند وشراب القيقب (أو العسل) والماء وزيت جوز الهند والملح والفواكه المجففة.

الكيك والحلويات

14. تفاح محشي بالجرانولا: حلوى أسهل وأكثر صحة بينما لا تزال لذيذة. يمكن أن يكون أيضًا خيارًا لوجبة إفطار مختلفة ، مصحوبة بملاعق من الزبادي!

15. فطيرة الموز والجرانولا: وصفة جيدة لتحضيرها مع الأطفال. سوف تستخدم دقيق القمح والسكر والخميرة وزيت جوز الهند والحليب والبيض والموز وجوزة الطيب والجرانولا.

16. كب كيك الشوكولاتة والجرانولا: الكوكيز طرية ، رطبة وناعمة. تخلق الجرانولا وشذرات الشوكولاتة تباينًا واضحًا ينتهي بالتوازن ويضيف بعدًا وملمسًا آخر ، مما يجعله لا يقاوم أكثر.

17. كرات الكاكاو والجرانولا: لذيذة ومليئة بالمكونات الجيدة! ستستخدم الفول السوداني المحمص غير المملح ، وجوز الهند المجفف أو رقائق الغلوتين ، والزبيب ، وزبدة الفول السوداني ، والعسل ، والسكر البني ، ومسحوق الكاكاو ، ورقائق الذرة الغلوتين / اللاكتوز.

18. ألواح الجرانولا: تطبيق جيد للأطفال! فهي عملية للوجبات الخفيفة المدرسية ، على سبيل المثال ، والوصفة سهلة للغاية. ستستخدم الشوفان واللوز المفروم وجوز الهند المبشور والحليب المكثف والزبدة والفواكه المجففة والفول السوداني المقلي والسمسم. 19.

plin de mere tort, fulgi de ovăz și granola: în plus față de ingredientele principale, vei folosi făină integrală de grâu, făină albă, praf de praf de copt, zahăr brun, ouă, ulei de floarea soarelui, stafide, cuișoare și praf de scorțișoară.

20. Tort de pere cu granola: banana și merele sunt cele mai comune combinații în întreaga rețetă. Dar puteți să evadezi și să pariați cu succes pe pere! Asta arată această rețetă! Granola dă o notă foarte specială aluatului și, de asemenea, în capac.

21. Pâine dulce cu granola: o pâine dulce care merge foarte bine cu jeleu, cabana sau caș, fie pentru micul dejun, fie pentru gustarea după-amiaza. Veți folosi făină de grâu, zahăr, praf de copt, praf de scorțișoară, granola, ovăz, ouă organice, lapte integral, apă, unt și sare.

22. Granola și biscuiți de ciocolată: au un gust foarte complex și o textura foarte crocantă. Amestecarea ingredientelor granola împreună cu ciocolata face ca aceste cookie-uri să fie unice cu fiecare mușcătură. O mare surpriză!

23. Coș de granola: poate fi servit ca desert, mic dejun sau ca o opțiune de gustare intermediare! Rețeta este încă fără gluten și fără lactoză. Veți folosi numai granola fără gluten, ulei de nucă de cocos și miere.

24. Verrină de granola, iaurt și fructe roșii: făcute cu iaurt grecesc, jeleu de căpșuni nealcorat și fructe proaspete roșii, această verrină este frumoasă și gustoasă! Asigurați-vă că delicioase și au o masă completă la micul dejun.

preparate sărate 25. Sare Granola cu dovleac și semințe de floarea-soarelui: Perfect pentru stropire pe salate și alte feluri de mâncare pentru a da un crocant mai mult, sau pentru a fi consumate pur, chiar ca o gustare de după-amiază, acesta este un mod foarte gustos și practica de a mânca bine și de a hrăni corpul la orele de masă.

26. Granola cu ierburi și piper de lămâie: o opțiune diferită și gustoasă. Veți utiliza fulgi de porumb, semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, semințe de in, ardei iute, chia, ulei de măsline, ierburi, susan, piper de lămâie și condimente gersal.

27. Sare Granola cu fructe uscate si turmeric: ideal pentru adăugarea unui „Croc-croc“ și nutrienți în salate, supe, legume și lasagne, această granola se face cu ulei de măsline, turmeric și este un delicios dulce, datorită fructelor în uscat.

28. Granola sărată, cu o notă de curry și laur: în plus față de a fi nutritivă, granola sărată devine un acompaniament ideal pentru diverse feluri de mâncare de la o zi la alta, dând o notă specială. În această rețetă, puteți folosi mai mult sau mai puțin condimente, în funcție de gustul dvs., și chiar adăugați alte cereale doriți.

29. Sare Granola cu cracare orez: în afară de a fi sănătos și se adaugă textura vasului, același tip de granola poate ajuta pe acei oameni care nu sunt fani ai unui Saladinha de a avea mai mult dorinta de a-l mănânce! Veți utiliza susan negru, migdale fulgi, nuci de Brazilia, stafide, biscuiți zdrobiți de orez, sare și piper.

30 Supa de dovleac cu fulgi de ovaz sare: e dor de tine ceva crocant, sărat atunci când se face o supa, dar doresc o alternativa mai sanatoasa decat o felie de pâine prăjită?! Această rețetă este pentru tine. O granola simpla, uscata si sarata la masura potrivita, se manca cu o salata, ca o gustare dupa-amiaza sau peste o supa cremoasa frumoasa.

Retete bune pentru a face propriile granola nu lipsesc, nu? Utilizați ingredientele preferate și, cu granola dulce sau sarate gata, creșteți mâncărurile dvs. preferate!

Granola și slăbire

Granola este adesea asociat cu pierderea în greutate. Dar este, de fapt, un aliat în acest sens?

depinde . Michelle explică faptul că ajută la pierderea în greutate granola pentru conținutul său ridicat de fibre, ceea ce creste senzatia de satietate si consumul de energie în procesul de digestie și de a reduce absorbția de grăsimi saturate în intestin. Cu toate acestea, doar consumarea granola pentru a pierde in greutate nu va fi de ajuns pentru a avea un rezultat bun. Ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată în fiecare zi ", spune expertul.

În plus, după cum explică Mariellen, granola poate fi dăunătoare pentru pierderea în greutate când este consumată în exces sau atunci când compoziția granola nu este de fapt sănătoasă.

În cazul în care scopul principal este pierderea in greutate, cel mai bine este să acorde o atenție la etichetele de pe granola înainte de a alege una, sau chiar a face propria granola de casă, folosind ingrediente vă place și / sau poate consuma.

Oricum, granola, atât dulce (cea mai populară), cât și sare, este o alegere excelentă pentru a da mai multă aromă și crocantă celor mai variate feluri de mâncare și mâncare. Bucurați-vă!


Punem și noi ceva pe masă la intrarea în douăzeci-douăzeci ? – de data asta pe bune!

Dacă în introducerea la acest articol vă povesteam cum petreceau românii de Revelion înainte de 1989, să vedem ce a venit după. Dar nu înainte de a privi asta:

Obiceiul petrecerii la restaurant a rămas. Chiar dacă meniurile s-au schimbat, oferta s-a diversificat și prețurile au crescut. Au apărut open barul pentru băuturi și candy barul pentru dulciuri. Meniul de mai jos costă “decât” 495 Lei/persoană.

S-a încetățenit și moda vestică de a celebra trecerea dintre ani în stradă. Cu concerte, focuri de artificii, pocnitori și valuri de șampanie ieftină. Și cu străzi și piețe lăsate îngropate în cioburi și gunoaie.

După 1990 a început, timid, moda Revelionului petrecut “afară”. Nu era chiar pentru oricine, trebuia să ai bani, răbdare și puțin noroc ca să capeți o viză după o zi și o noapte petrecute la coada de la ambasade. După aderarea la Noua Uniune Sovietică Uniunea Europeană, vizele n-au mai reprezentat o problemă așa că tot românul înstărit își permite un Revelion de la Tisa pân’ la Nisa. Alții și mai înstăriți încheie anul ceva mai devreme, în Dubai, în Maldive, în Tailanda sau chiar la Bali, în Indonezia. Dacă cei care se aventurează în locuri cât mai îndepărtate și cât mai exotice sunt mulțumiți că au ce pune pe Facebook sau pe Instagram, cei care-și permit să meargă “decât” la Roma, Paris, Berlin, Viena, Londra sau Dublin sunt ușor nesatisfăcuți. Din varii motive, care ar putea intra la categoria “românisme”. Cele mai frecvente ar fi, nu neapărat în ordinea enumerării, următoarele:

  • au prea puțină pâine (Un grup de turiști români, la cină într-un restaurant budapestan. Li se aduce mâncarea, dar toți stau stingheri și nu îndrăznesc să se atingă de ea. Chelnerul observă, vine la masă și întreabă: “Where are you from?”“Romania” vine răspunsul. Chelnerul se luminează și strigă la un coleg: “Pista, hoz kenyeret a románoknak!”)
  • au prea puțină mâncare
  • nu au sarmale / răcituri
  • au prea puțină băutură
  • nu au țuică / vin de-ăla bun, de țară
  • nu se dansează în localuri/pensiuni/cabane (nici măcar “Perinița”)
  • la ora 01:00 AM se dă “stingerea” și toată lumea pleacă acasă / la culcare.

În concluzie, dacă n-aveți suficienți bani că să petreceți Revelionul pe Valea Prahovei sau măcar la Singapore, Phuket sau Bangkok, rămâneți acasă și petreceți “tradițional românește”: cu “salată de bef” (una nouă, că doar n-o să mâncați resturile de la Crăciun), piftie, sarmale, fripturi și valuri de țuică, bere, vin, uischi, aperol șpriț, limoncelo, grapă. Nu uitați cumva șampania. Să fie dulce, cu aromă de fructe, de preferință Angelli.

Ați muncit două-trei zile înaintea Crăciunului ca să pregătiți cele necesare și cele cuvenite (sunt două chestii distincte) de pus pe masă. Ați mai muncit alte două-trei zile după Crăciun ca să aduceți locuința la starea inițială, și ca să terminați mâncarea rămasă. Nu de alta, dar aveați nevoie de spațiu în frigider, că doar vine Revelionul. Poate chiar ați apucat să vă și odihniți puțin. Fie că ați făcut-o, fie că nu, e timpul să vă apucați din nou de treabă.

Dacă aveți iarăși invitați care or să vină anul acesta și or să plece abia la anul, mobilizați-vă, înarmați-vă cu răbdare și calm și porniți dis de dimineață (pe 30 sau, mai bine, pe 31 decembrie) în turul supermarketurilor. O să fie lejer, că doar toată lumea și-a făcut cumpărăturile înainte de Crăciun, iar în magazin o să fiți doar voi și angajații de serviciu. Și încă alte câteva mii de oameni care au gândit la fel ca voi.

V-ați ghiftuit suficient de Crăciun și în zilele care i-au urmat, așa că luați-vă gândul de la salata boeuf, răcituri, sarmale, fripturi. Deși se zice că e bine să mănânci pește în noaptea de Anul Nou (tot așa cum se zice că trebuie să te prindă noul an cu bani în buzunar, ori trebuie să porți un obiect vestimentar de culoare roșie – nu neapărat la vedere), n-o să vă apucați să curățați și să gătiți pește. Deranjul este prea mare. Limitați-vă la niște conserve de ton în ulei (vă spun acușica ce să faceți cu ele) și la niște icre. Nu trebuie să luați neapărat caviar (deși găsiți la Lidl borcanul de 15 g la numai 49,99 Lei) puteți lua icre de somon sau de păstrăv, iar dacă vreți “icre negre”, puteți lua icre de capelin (caviar nemțesc) – tot în Lidl le găsiți, în gama de produse “Deluxe”. Tot de la raioanele specializate, puneți mâna pe niște cutii cu icre de crap (așa cum făceam acasă, pe vremuri, din icre frecate cu pâine muiată în apă și ulei) și niște saumon fumée (somon afumat dacă n-ați înțeles din prima, francafonilor!).

Treceți pe la conserve și luați niște cutii cu pateu: de rață, gâscă, curcan, cerb, mistreț poate găsiți și mousse de canard.

Tot acolo găsiți și o mare varietate de terine.

Dacă nu găsiti, treceți prin Selgros și luați ceva pastă de somon/ton cu lămâie și piper, ori ceva rilletes – nu contează din ce. Luați și unt. Simplu, sau aromat – cu ierburi. Există undeva pachete de unt dimensionate pe calapodul pâinii prăjite de la Mega:

Trebuie doar să tăiați o felie subțire de unt, s-o puneți pe “toast”, după care o garnisiți cu icre. Amouse bouche pe repede înainte!

Luați și niște biscuiți de ăștia din secară, cu semințe de susan. Țin loc de pâine și sunt curcubeu în ceru’ gurii la hipsteri. Chiar și mie mi-au plăcut!

Dacă tot sunteți la raionul conserve, aruncați în coș (ați luat un coș MAAARE, că doar nu sunteți “săraki”) niște conserve de boabe: porumb, fasole, năut. Mergeți apoi la LF (se pronunță lefe, dar nu este berea belgiană ci raionul “Legume-Fructe”) și mai puneți în coș: salată verde, ceapă verde, frunze de pătrunjel (dacă Cilantro, aka coariandrul vi se pare prea scump), roșii Cherry, castraveți Fabio (sau “regular”), ardei grași (că doar e globalizare, ce PNM = pa-na mea). Ceapă roșie și galbenă aveți acasă (mai ales dacă sunteți ardeleni). La fructe, încercați să puneți în coș (dacă mai aveți spațiu): struguri (black & white), pere, și nuci – de nuc, sau exotice: caju, migdale, fistic,… La ieșire, nu uitați să cereți de la casă, uischi (că ăștia îl țin în dulapuri încuiate, obicei învățăt de la franțujii cu magazine lângă hotelurile în care nu stau români ci nemți, belgieni, olandeji ori ingleji). Și dacă luați whisky, puneți să faceți și gheață la congelator (freezer, băi țărane!), ca să-l serviți “on the rocks”.

Bun, acum dați o raită pe la raionul de “Feliate”. Luați brânzeturile la rând, și puneți în coș din fiecare câte puțin. Nu luați prostii gen “brânză topită”, “cașcaval Desenviș”, luați chestii cu denumiri cât mai exotice: Mozzarella, Gorgonzola, Cheddar, Roquefort, Brie, Camembert, St. Nectaire, Stilton, Mimolette, și lista poate continua ad infinitum (vorba lui De Gaulle: “Este imposibil de condus o națiune care are peste 365 de sortimente de brânză”).

Dacă n-aveți pe cineva care să vină cu niște porcării afumate acasă, luați și niște feliate globalizate: mortadella, prosciutto cotto & crudo, jammon Serrano, coppa, mușchi Azuga, mușchi țigănesc (“rromanesc” sau “gitanesque” ar fi politically correct?), șuncă de Praga, și iarăși pot umple câteva pagini cu “DOC” (denumiri de origine controlată). Gata feliate fiind, nu vă mai rămâne decât să le așezați artistic pe platouri.

La fel procedați și cu brânza.

Abia acum începe greul. Am luat somon afumat, icre, pateuri, rillete, terrine. Cum le asamblăm? Cum o imagine face cât 1000 ± 50 de cuvinte (în marja de 5% pentru calcule inginerești), las pozele să vorbească pentru mine. Dacă nu pricepeți din poze, trimiteți-mi un mesaj cu ce n-ați înțeles. Promit că vă fac un desen. Și vi-l și colorez. Fără să depășesc conturul.

După ce terminați cu greul, începe și mai greul (pe “foarte greul” îl lăsăm la final, din considerente didactice): salata de ton .

Luați un castron mare, pe care îl tapetați pe interior cu frunze de salată verde. În tapet puneți un amestec de ton (din conservă), fasole albă sau/și roșie (din conservă), boabe de porumb (din conservă), ceapă roșie (tăiată peștișori), apoi asezonați totul cu sare, piper și zeamă de lămâie (n-aveți lămâi = ghinion!). Deasupra presărați frunze de pătrunjel/coriandru și garnisiți cu sferturi (¼, quarters) de ou fiert (cu albușul tare și gălbenușul cleios), și cu fâșii de ardei gras (roșu sau galben, că verde avem suficient în compoziție).

Dacă aveți ouă, paté, castraveți murați și timp, puteți face niște ouă umplute:

Foarte greul ar fi să faceți din nou salata boeuf, ori o salată de boane de cucuruz cu maineză (e corect așa, am auzit eu în suburbii, parol țațo!). Dar, după câte v-am enumerat anterior, s-ar putea să scăpați.

Mai puteți face și alte chestii, cum ar fi:

Pâine cu nuci

Doboș de cașcaval cu șuncă

Ruladă de omletă și spanakopitaki

Lipii umplute cu cremă de mascarpone cu somon

Și dacă le faceți, aveți grijă să aveți la îndemână antidotul.

Orice cum și cât ați face, rețineți vorba din bătrâni:

La Revelion mâncarea-i fudulie, băutura-i temelie!


Tartă cu pere și migdale

Nu știu vouă ce vă spune ideea de „bucătărie în culori”, dar eu merg cu gândul alături de Andreea, mămica din spatele unor preparate delicioase, baby-friendly. Pe Andreea și bucătăria ei în culori o găsiți pe facebook aici și pe instagram aici. Vă spunem noi, are preparate atât de delicioase încât o parte din ele apar de astăzi și în căsuța Mybabyfood.

”Ne plac tare mult tartele si mi se pare ca se potrivesc de minune cu perioada asta din an, parca e un preparat usor tomnatic. Am primit niste pere delicioase de livada cu care m-am jucat putin si a iesit minunatia asta delicioasa!

Ingrediente pentru aluat
  • 250 gr de faina 650
  • 85 gr de unt rece
  • 1 lingurita de sirop de curmale
  • 11-12 linguri de apa rece (de la frigider)
Ingrediente pentru compozitie
  • 4-5 pere (mai micute) taiate feliute subtiri
  • 3 linguri de fulgi de migdale
  • 1 lingura de gris
  • 1 lingurita de scortisoara
  • 1 lingurita de sirop de curmale
Cum am procedat
  • Pentru aluat am amestecat faina cu bucatile de unt rece pana am obtinut un aluat nisipos dupa care am adaugat apa si siropul de curmale. Am format tot aluatul intr-o bila si l-am bagat la frigider cel putin jumatate de ora timp in care am pregatit compozitia.
  • Pentru compozitie am incalzit putin intr-o tigaie toate ingredientele (mai putin una din lingurile de fulgi de migdale) pentru cateva minunte sa se mai absoarba din zeama perelor (ale mele au fost foarte zemoase).
  • Dupa ce a stat la rece aluatul l-am intins si l-am pus intr-o tava de tarta tapetata cu hartie de copt(pastrand o mica parte pentru formele se deasupra), am mai presarat putin gris deasupra,am turnat compozitia,am presarat lingura ramasa de fulgi de migdalele, am pus formele de deasupra si le-am uns cu un ou batut.
  • A stat la cuptor pana a devenit aurie,aproximativ 30-35 de minute.”

Drd. nutriție pediatrică Hadmaș Roxana

Specialist în Nutriție și Dietetică, Nutriție Clinică și Comunitară, Doctorand în Științe Medicale, ramura Pediatrie


Video: حلقة نبيل العياشي عن الزبدة